生活中我们都知道薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。那么薏米的营养价值有哪些呢?请看看下面的介绍。

　　薏仁米的营养价值很高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高，脂肪中含有丰富的亚油酸。含有亮氨酸、赖氨酸等人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等症有治疗和预防作用。

　　薏米营养价值

　　1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。

　　2. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

　　3.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

　　4.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。

　　5.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。

　　6.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用。

　　7.富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。

　　8.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

　　薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。

　　食用功效

　　薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经;

　　有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;

　　可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。

　　以上就是小编带来的薏米的营养价值有哪些的介绍，希望可以帮到大家更多的去了解。