163两性网你是更喜欢吃面食还是大米？小编因为老家是山东一带的，所以从小就比较喜欢吃面食，家里老一辈每年过年也会做很多好看又好吃的面食。不过，面食做起来要比米饭复杂一点，很多人轻易不会尝试。今天小编就要为大家介绍一种简单又好吃的面食。面粉这样做超级香，加2个鸡蛋，口感焦脆又松软，赛过油条和饼干。它是什么呢？它就是莜面鸡蛋饼。鸡蛋饼是很多人都很喜欢的吃食，可以做早餐，也可以做正餐。鸡蛋饼的做法也多种多样。小编今天介绍的这种鸡蛋饼是用莜面制作的，比普通小麦粉的营养物质更为丰富。喜欢吃面食的小伙伴一定不能错过，下面就赶快和小编一起学习一下这种鸡蛋饼的做法吧！
莜面鸡蛋饼
By 寻找米米
配料：
莜麦面 120克、鸡蛋 2个、小葱 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.莜麦面用清水搅拌成面糊。
2.加入小葱拌匀。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.平底锅烧热，刷油，放入一勺面糊。
5.煎至八成熟，翻面，熟透后刷上甜面酱。
6.卷起，出锅。格琳诺尔，高原杂粮轻体健康。
烹饪小贴士：
莜面的选购技巧：1、看标签：正规产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，尽量选购生产日期比较新的产品。2、看包装：选购时要求产品包装外观干净，商标清晰，外观没有变形和破损，图案完整，印刷清晰，没有重影。莜面粉容易吸潮霉变，因此要封口严密。注意看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品。3、看质地：优质的莜面粉要求质地均匀，流动性好，没有大的颗粒，没有潮湿结块的现象。4、闻气味：正常的莜面粉具有正常香味，若有异味或霉味，则为遭到外部环境污染或超过保质期的变质莜面粉，质量比较差。
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