香辣藕丁,洋葱炒肥牛,土豆烧鸡翅,金汤山药的做法

香辣藕丁

主料:藕 (150g) 豆角 (150g) 猪肉 (100g)、

辅料:甜辣酱 (适量)

做法:

1.准备原料,猪肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟

2.猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。

3.莲藕和豆角切丁丁

4.热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油

5.先下人豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒。

6.最后加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可。

洋葱炒肥牛

材料:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉;

做法

1.洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

2.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;

3.煮锅坐水,水开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;搅动至肥牛基本变色捞出;

4.炒锅坐油;小火油五成热时放入洋葱;炒出香味后加青红椒块同炒;洋葱半透明时放入肥牛;

5.翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可;

土豆烧鸡翅

材料:鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

做法

1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中, 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;

2. 烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;

3. 将腌制好的鸡翅放入;

4. 将两面煎至金黄;

5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;

6. 加入适量的水加盖煮上五分钟;

7. 再捞出大料;

8. 加入土豆块, 加盖继续煮上十五分钟;

9. 加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁即可;

10. 盛入碗中, 表面放上小葱。

金汤山药

做法:1、山药去皮洗净切成4公分厚度的段;南瓜去皮切小块,南瓜和山药段放上锅蒸15分钟左右至山药熟透,

2、熟后把南瓜用勺子碾成泥,炒锅加入水放入南瓜和蜂蜜翻炒均匀起泡后关火,

3、山药摆上盘里,然后把南瓜汁淋在山药上即可!