入冬后，记得给家人吃“冬补6宝”，滋补营养能量足，安稳过冬天

天气慢慢的变冷了，进入冬季之后，我们这个时候除了要适当的增减衣服之外，我们还要吃一些比较滋补的食物来抵御冬季的寒冷、秋冬季节天气是比较寒冷的，这个季节里应该多吃一些营养丰富的食物，特别是女性应该注意合理的滋补，这样可以有效预防身体怕冷的症状，入冬后，记得给家人吃“冬补6宝”，滋补营养能量足，安稳过冬天

大虾

虾四季都可食用，冬季吃虾，不仅有助于提高人体免疫力，补益效果也更好。大虾尤其是在10-12月份肉质最好，营养丰富。一般大虾到冬季的话，雄虾一般长度为12cm。雌虾一般为15cm。

1、准备一些新鲜的大虾，先把大虾给处理一下，大虾放进水中浸泡10分钟左右，这样可以吐出里面的脏东西，接着再取出大虾给大虾处理一下

2、把大虾的虾头 虾尾 虾枪都给剪下来，不然吃起来比较影响口感，然后在大虾的头部给剪开一小口 把里面的脏东西给挤出来，然后再给清洗一下，多清洗几遍 洗净再给捞出控水备用

3、接下来再把弄好的大虾放进碗中 添加一些葱姜 再添加盐 料酒 充分地搅拌均匀 大虾腌制10分钟左右 使其充分入味

3、接下来再准备一些大葱 切成葱段，接着再准备一些大蒜 切成蒜瓣，再准备一些生姜 切成姜块，弄好再放入碗中备用

5、砂锅里面烧油 放入葱姜蒜爆香，接着再放入腌制好的大虾 ，放入一些盐焗粉 盖上盖子 小火焗3分钟左右

6、焗好 再放入葱姜 再次焗1分钟左右 煮好 再关火 盛入盘中 美味好吃的盐焗虾就做好了。

鸡肉

鸡肉是生活中常见的肉食，味道鲜美，营养丰富。冬季养生多吃鸡肉比较好，但是对于鸡肉带来的营养价值在诸多的种类之中，以草鸡最为有营养的，乌鸡也是属于为鸡中上品。

1、准备一些鸡肉 先把鸡肉给处理一下，表面的绒毛给处理干净，接着再把鸡肉内脏的脏东西给处理干净，接着再把鸡肉剁成小块，不要给剁得太大了，不然蒸的时候不是很入味

2、接下来再给鸡肉清洗一下，清洗的时候 添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，再添加一些面粉，面粉水的去污能力比较强，搓洗干净 再用清水清洗，多清洗几遍，洗净再给捞出控水备用

3、接下来再准备一些大蒜 给大蒜剁成蒜蓉，再准备一些生姜 剁成姜末，接着再准备一些小葱 切成葱花，放入碗中，然后再放入一些热油 激发出香味，接着再放入一些盐 鸡精 生抽 老抽鸡精 胡椒粉 充分地搅拌均匀

4、把弄好的料汁倒进鸡肉里面 充分地搅拌均匀，再腌制10分钟左右 使其充分入味

5、再准备一些香菇 先把香菇给清洗一下，洗净的香菇再给处理一下，把香菇的顶部给打上花刀，接着再给香菇放进盘子里面，然后再把弄好的鸡肉给放在上边 再放进蒸锅里面 大火烧开再转小火蒸

6、鸡肉蒸熟取出 然后再撒入葱花，美味好吃的香菇蒸鸡肉就做好了。

鱼肉

老话说得好：无鸡不成宴，无鱼不成席！日常生活中，鱼是餐桌上的“常客”。鱼肉蛋白质含量高达18%左右,且属于优质蛋白,人体吸收率高,冬天是吃鱼的好季节，鱼肉中的不饱和脂肪酸含量较高，经常食用对血管有很大的好处。

1、准备一条新鲜的草鱼 ，先把草鱼给清洗一下，接着再给草鱼处理一下，草鱼内脏里面的黑膜给撕掉，再把鱼鳃 鱼尾 鱼鳍都给弄掉，接着再给清洗干净

2、接下来给草鱼处理一下，把草鱼给剪开，然后再在草鱼的背部打上花刀，这样烹饪的时候 也是比较入味的，

3、把处理好的草鱼放进一个方正的盘子里面，接着再放入一些葱姜 添加料酒 生抽 蚝油 给涂抹一下，涂抹均匀 每个部位都要涂抹一下，这样也是比较入味的，接着再腌制10分钟

4、接下来再准备一些黄瓜，先把黄瓜给清洗干净，接着再给黄瓜切成黄瓜条，然后再给黄瓜切成黄瓜小段 再准备一些金针菇 先把根部给切掉，接着再把金针菇给洗干净 然后再给捞出来控水备用

5、接下来再准备一些黄豆芽 洗净 再给捞出 控水备用，接着再准备一些大蒜 被切成蒜瓣 再准备一些生姜 切成姜块 再放入碗中备用 再准备一些洋葱 被切成洋葱丝 切好的洋葱丝再给放进碗中备用

6、取出腌制好的鱼肉，把里面的葱姜给挑出来，接着再放入一些淀粉 再次涂抹均匀 暂时放在一边备用 接下来 再准备一个盘子 放入一层的洋葱丝 再把黄瓜丁 金针菇 豆芽焯水，焯水断生后 再给捞出控水 放进洋葱丝里面

7、接下来把弄好的鱼肉给放进油锅里面炸一炸，小火慢炸，油锅提前烧热，烧至五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 小火慢炸，一面炸到焦黄的时候 再翻面继续炸，炸到焦黄酥脆的时候再给盛出 放进洋葱里面

8、接下来锅中放入葱姜 小火慢炒，炒入味 再放入一块火锅底料，之后再继续给炒一炒放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入孜然颗粒 放入一些辣椒粉 继续给炒一炒，炒入味 再添加一些开水 ，然后再把炸好的鱼肉给放进来 小火慢炖 炖到入味

9、炖好的鱼肉放进洋葱盘子里面 接着再放入花生 葱姜蒜末 再放入一些干辣椒，接着再浇入热油 激发出香味 美味好吃的烤鱼就做好了

板栗

冬季吃板栗是很新鲜的，冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。板栗又被称为干果之王，从中医的角度上来说，板栗可入肾经胃经和脾经，具有活血止血以及养胃健脾的效果，

1、准备一些新鲜的板栗，先把板栗给清洗一下，板栗的灰尘比较多，可以用面粉多清洗一下，洗净的板栗再给打上花刀这样比较方便剥皮

2、接下来再把剥皮的板栗放进开水里面 或者是放进锅中给煮一煮，煮好的板栗再给捞出来，等到不烫手的时候 再给剥皮，把板栗的外皮给剥下来

3、接下来再准备一些干香菇，先把香菇给清洗一下然后再给香菇泡发开，把香菇给切成条，接着再给切成块，再准备一些胡萝卜 切成萝卜条 再继续给切成萝卜块 放入碗中备用

4、接下来再准备一些腊肠 洗净 切成腊肠小块，再放入一些干虾仁 ，接下来再准备一些五花肉 洗净给切成肉片 接着再给切成条状，再给切成小块 放入碗中备用

5、锅中烧油 放入五花肉给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到焦黄的时候 再放入所有的食材继续炒，翻炒均匀 再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 继续翻炒入味

6、炒到入味的时候 再放入洗净的大米，翻炒均匀 再给倒进电饭煲里面，接着再往里面倒入适量的温水 刚刚没吃过大米就可以了 按下煮饭键 被煮熟

7、米饭煮熟 放入一些葱花 香菜 或者倒入一些葱油 充分地搅拌均匀 盛入碗中就可以吃了，美味好吃的板栗烧饭就做好了、

黄豆

吃鱼吃肉不如吃豆腐。入冬后，是一年中最好的滋补季节，黄豆含植物性蛋白质，有"植物肉"的美称。多吃黄豆，有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

1、准备一些新鲜的猪蹄，先把猪蹄给清洗一下，然后再把猪蹄给烧一烧，把表面的绒毛给烧干净，接着再把放进水中给浸泡，浸泡20分钟左右 再给捞出来，把烧焦的部分给刮干净 再给洗净

2、处理赶紧的猪蹄给剁成小块，不要弄得太大了，把剁好的猪蹄给放进锅中 再放入葱姜 料酒， 大火煮开给焯水 把表面浮沫给撇出来 再继续煮20分钟左右

3、猪蹄煮好捞出，锅中烧油 放入冰糖炒糖色，炒到呈现焦糖色冒密集小泡泡 再放入焯水的猪蹄，炒到猪蹄上色，炒到上色均匀 再倒入开水

4、大火煮开 往里面放入葱姜蒜大料 再继续放入生抽 老抽 鸡精 蚝油 再放入一些冰糖，继续大火煮开， 放入黄豆 接着再继续小火炖1小时 炖到完全软烂就可以了

5、猪蹄炖到软烂的时候 把里面的葱姜大料给挑出来，然后再倒入炒锅里面 继续大火收汁，等汤汁收到浓稠的时候 再给盛出 撒入葱花 美味好吃的黄豆烧猪蹄就做好了。

鸡蛋

鸡蛋一直是很受欢迎的食材， 一般家里都会常备鸡蛋，说起鸡蛋的优点太多了，比如做法多、营养很高，现在到了冬天，需要多吃鸡蛋补充营养。鸡蛋虽好，但仍旧要适量食用。因为鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加

1、准备一些鸡蛋 ，先把鸡蛋给清一下，清洗鸡蛋的时候，可以添加一些盐 ，淡盐水有杀菌的作用搓洗一下，洗净的鸡蛋再给捞出

2、把洗净的鸡蛋给放进锅中，倒入适量的清水，清水要没过鸡蛋，然后再大火煮开 再转小火继续煮15分钟左右 把鸡蛋给煮熟 煮透，煮熟关火再捞出

3、等到鸡蛋不烫手的时候 把鸡蛋给剥皮 ，然后再给鸡蛋清洗一下，多清洗几遍，洗净的鸡蛋再给捞出控水备用

4、接下来锅中烧油 放入控干水分的鸡蛋 小火慢炸，炸的过程不停地翻拌 使其受热均匀，炸到鸡蛋起虎皮疙瘩的时候再给捞出来

5、锅中烧油 放入冰糖 炒一个糖色，小火慢炒，炒到呈现焦糖色，呈现密集的小泡泡的，接下来再倒入开水 炒好的糖色再盛出备用

6、接下来把炸好的鸡蛋放进砂锅里面 然后再放入煮好的糖色，然后再放入葱姜大料 ，大火煮开之后 再转小火继续炖30分钟左右

7、炖好之后 把里面的葱姜大料给捞出来，接着再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候 再给捞出 盛入盘中 美味好吃的虎皮鸡蛋就做好了。