往花生里打入两个鸡蛋,过年吃着香,吃一次还想吃,留一年不变味

花生又叫落花生,是我们经常吃到的一种坚果,适宜在气候温暖的地方种植,一般大量种植的月份是四五月份。花生的营养是很丰富的,它含有大量的矿物质,脂肪和氨基酸等营养成分,可以增强人的记忆力,促进人体的新陈代谢,还具有一定的药用价值,平时我们都可以适当的使用一些花生哦!

花生既可以用来生吃,也可以用来炖煮,记得小时候家里来客人,吃饭时妈妈总会做上一盘炸花生米,大人可以用来当下酒菜,而小孩也可以用来当零食吃。就算炸过的花生变冷了,吃起来还是一样的酥脆,在酒桌上深受人们的喜爱。今天卷毛给大家分享另一个吃法,有的朋友小时候可能也吃过,就是往花生里面打入两个鸡蛋,吃起来又香又酥脆,想学的朋友一起看看吧!

【食材准备】:花生 鸡蛋 十三香 食用盐 辣椒面 玉米淀粉 食用油

第一步:准备500克花生,把花生米倒入大盆中,往盆里加入大量的清水,这时候不要着急清洗,先仔细挑选一下有没有坏掉的花生,可以先将坏掉的花生挑出来。然后再用手将花生捞出来,把花生表面上的灰尘杂质洗掉后,把花生捞出来铺到案板上,可以用厨房纸巾将花生表面的水分擦干,等会油炸的时候就不会溅油了。

第二步:把擦干水分的花生到一个盘子里,往盘子里面打入两个鸡蛋,筷子将鸡蛋搅碎,把鸡蛋与花生充分地搅拌在一起。接着加入少许的十三香、食用盐、辣椒面进行增鲜调味,还是一样继续用筷子搅拌,把所有的食材都充分搅拌黏合到一起。

第三步:接下来加入一些玉米淀粉,玉米淀粉可以分几次加入,使用少量多次的方法,第一次先把少量的面粉倒进去,用筷子将花生和玉米淀粉搅拌在一起。然后再次加入玉米淀粉,继续用筷子搅拌,如果大家觉得用筷子不方便搅拌,可以把手洗干净,直接用筷子来搅拌 会更加的快一些。 搅拌过后可以第三次加入玉米淀粉,加入之后还是一样继续搅拌,如果有黏在一起的花生,一定要将它们分开,直到每一颗花生都全面的裹上的玉米淀粉,他们就不会黏在一起了,不会粘合在一起就说明加入的淀粉已经够了。

第四步:下面起锅烧油,这里需要倒入大量的食用油,开火将油烧热,可以用筷子试一下,如果筷子有冒小气泡的现象,说明油温就已经足够高了。接着下入花生,转成小火慢慢的炸,在炸花生的过程中要不停的搅拌,不要偷懒哦!买花生炸至表面金黄,就可以用漏勺将花生控油捞出来了。

第五步:捞出来之后还没有完成哦,我们需要再把花生放入油锅中复炸一次,复炸的过程不需要太久,几秒钟后就可以立刻将花生捞出来了。捞出的花生放在盘子里晾凉,吃起来会更加的酥脆,如果一次吃不完,可以装进保鲜袋里,密封保存起来,放一年也不会坏,心动的朋友快试试吧!

好啦!今天的分享到这就结束了,这道可以当零食吃的炸花生大家学会了吗?往花生中加入两个鸡蛋,过年的时候可以制作一些,吃着太香了。今天就跟大家分享到这,吃花生去咯!