脆皮鲜奶,教你一个正宗做法,奶香味十足

脆皮鲜奶,教你一个正宗做法,奶香味十足

作为一个女孩子,从小到大最喜欢吃的东西就是甜食,任何甜食都逃不过自己的眼睛,特别是到甜品店的时候,

看到琳琅满目的甜品,每一个甜品都想买上一个。对于甜品是一种非常高热量的美食,但却百吃不腻。

今天和大家分享一个脆皮鲜奶的做法,脆皮鲜奶在甜品店卖的非常贵,十几块钱一斤,而且你会发现20块钱根本买不上几个,其实成本不到五块钱,

今天和大家分享一下,做法不比面包店卖的口感差,外酥里嫩奶,香味十足,大人孩子不爱吃。

这个皮皮鲜奶用到的食材有牛奶,玉米淀粉和白糖,搭配鸡蛋、玉米粉和面包糠炸出来的味道,外酥里嫩,不易胖。用心做,十分钟就能搞定,可以多做一些,冷藏起来,简直不要太美味。

【菜品】:脆皮鲜奶

【烹饪食材】:牛奶500克,玉米淀粉70克,白糖50克,鸡蛋两个,玉米淀粉40克,面包糠60克。

【烹饪步骤】:

1、将所有用到的食材提前准备好,分别称重,放在不同的容器中备用。

2、准备一个家中的不粘锅,锅中倒入提前准备好的牛奶,再加入适量的白糖,用勺子将白糖搅拌均匀。

3、再加入剩余的玉米淀粉,将玉米淀粉放入其中,之后用硅胶铲子将其搅拌均匀,搅拌成无颗粒,状态如图所示。

4、然后将锅放在燃气灶上面开通,小火慢熬,用硅胶铲子不断地翻滚。

5、直到搅拌成如图所示的状态,粘稠状的奶糊。

6、然后准备一个家中的玻璃容器清洗干净,将表面的水分擦拭干净,将锅中的奶糊倒入玻璃容器中,放凉之后盖上盖子,放入冰箱冷藏冷藏,大概五到八个小时左右,将奶糊全部凝固,固定。

7、然后将玻璃容器取出奶糊倒在案板上,用水果刀,将其拆切成大小均匀的细条。

8、准备两个鸡蛋打入碗中,提前准备好面包糠和玉米淀粉三种食材,分别放在一旁备用。

9、然后取一份奶条,先放入玉米淀粉中,包裹上一层玉米淀粉,再放入蛋液中,包裹上一层蛋液,最后放入面包糠中,包裹上一层面包糠,最后准备加装的烤盘,然后将所有奶条全部包裹好,三种食材之后均匀的摆放在烤盘上面,如图所示。

10、用家中的烤箱上下火180度预热两分钟,将烤盘放入烤箱中180度烘烤,大概15到20分钟左右即可。

【烹饪小贴士】:

1、这道美食的制作方法非常简单,但是在熬制奶糊的时候,一定要全程小火慢熬,用硅胶铲子不断搅拌,否则很容易粘连在一起。

2、而且一定要将奶糊全部放凉之后再放入冰箱中冷藏凝固,否则很容易不固定成型。而且食材趁热的时候放入冰箱很容易将冰箱。冷热反差巨大导致冰箱漏水。