163两性网大家好，我是你们的老朋友孕育张医师。生活在这个色彩斑斓的世界上，我们享受着大自然赋予我们的各种美好。但是，为了生计，我们也承受着较大的压力，久而久之，这让很多人的身体处于一种亚健康的状态。我呼吁大家要注意自己的身体健康，把养生之道融入点点滴滴，长期坚持下去，身体倍棒，幸福美满。一起来看今天的资讯。
四川酸菜鱼
材料：草鱼1000克 袋装鱼酸菜一袋 野山椒10个 鸡蛋一个 干辣椒15个 鲜花椒10克 生姜一块 大蒜六瓣 大葱一段 白醋适量 料酒少许 盐适量 油适量 红薯淀粉适量 黑胡椒粉少许
做法：
1、酸菜切成小段
2、酸菜用清水洗一洗，然后拧干。
3、鱼清理干净，剁下鱼头鱼尾，将筋抽掉
4、生姜切成片、大蒜稍微拍一下、大葱切成段、干辣椒切成段后抖一抖去掉辣椒籽，然后干辣椒泡一下水后用厨房纸巾吸去多余水分。
5、从鱼的脊背下刀，切下两片鱼肉，从鱼尾下刀，斜着片鱼片，顺着鱼肉纹路片片，不要太小太薄，不然容易碎。
6、鱼头从中间剁开一刀，不完全剁段，鱼骨斩块，然后将鱼头、鱼骨用清水洗一遍，沥干水分。
7、鱼片里加入适量盐和白醋，抓一抓，用清水洗一洗，去掉杂质和血水，然后沥干水分。
8、鱼片里加入盐、黑胡椒粉、少许料酒抓匀，然后加入红薯淀粉、鸡蛋清、少许油，充分抓匀，盐一定要加够，不然鱼肉片不容易入味。
9、锅里加入适量油烧到5成热，加入葱姜蒜和切成段的野山椒翻炒。这里用的野山椒超市有卖，也就是泡椒，那种小米辣。
10、加入酸菜翻炒，加入少许白醋，多炒一会。加入适量开水、加入鱼头鱼骨，大火煮，根据咸淡调入适量盐。大约煮5分钟左右，捞出鱼头鱼骨和酸菜装入容器。
11、将鱼片一片一片放入，轻轻晃动锅，一分多钟就熟了。
12、.锅里加入适量油烧到7成热，下入鲜花椒和泡过水的干辣椒爆香，然后将热油淋在鱼片上。（如果不喜欢太辣的这一步可以省略。）
13、撒上香菜、葱花上桌
溜肉段茄子
材料： 猪瘦肉150g、绿茄子一个、胡萝卜半小根、尖椒一个、大葱半棵、大蒜4瓣、生抽4平勺、蚝油2平勺、糖1勺、鸡精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、淀粉适量、水适量、豆油适量；
做法
1.沉淀淀粉做糊儿，最好如果你晚上做，早上起来就把淀粉与水混合放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉. （好处，下锅炸时不嘣，吃起来口感更好！）淀粉与水的比例应该是大概是2比1 ，每个人做法不一样，这是我的大概比率.
2.猪肉改刀，切成2-3cm小块放入容器里待用.茄子改刀切成5cm左右菱形块，放容器里待用.切配菜：胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用；调汁：生抽 蚝油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 盐 淀粉 与水混合调匀后备用；
3.把沉淀好的淀粉与肉混合，锅放油加热至120度左右炸肉.先炸肉后炸茄子.炸至金黄色捞出备用.茄子用干淀粉裹匀，下锅炸.炸至金黄色捞出备用.
4.待肉段和茄子都炸好后，再放入油锅中炸一遍.这样做的好处是外焦里嫩口感更好！锅放油，比平时炒菜的多一些，加入配菜及调好的汁翻炒.
5.加入二次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀.煸炒2分钟后大功告成出锅
凉拌油麦菜
材料：油麦菜300克，黄瓜1根，芝麻酱4勺，香油适量，盐3克，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺，蒜末适量
做法：
1.油麦菜一片片撕下，洗净。洗净的油麦菜切成8厘米左右的段。
2.黄瓜洗净，用刮皮刀刮成薄片。
3.将油麦段用黄瓜片从中间裹起来。别小看这步，这个小创新特别受欢迎呢。
4.芝麻酱中加入盐，生抽，白糖，醋，香油拌匀。将蒜末倒入芝麻酱中拌匀。
5.将调好的芝麻酱汁淋在油麦上，也可以用油麦段直接蘸着料汁吃。