163两性网准备过年的时候，基本家家户户都做起了腊肉腊肠，都在为过年做准备，而用腊肠制作出来的菜样都是特别的美味，特别是简单的大蒜炒腊肠，具有独特的香味，非常下饭下酒，都说高端的美食往往都是用最简单的食材制作而成的，大蒜炒腊肠应该也算是一种了吧，吃了一口就能让人回味无穷！
小编前面的几篇文章都是讲怎么制作腊肉腊鱼的，既然腊肉腊鱼做出来了，那么今天小编就给大家分享怎么制作大蒜炒腊肠，步骤简单易学，食材容易获取，方便又省事，想吃腊肉的朋友们，赶紧跟着小编学起来，接下来就跟着小编一起看看大蒜炒腊肠的做法吧！
大蒜炒腊肠的具体步骤：
1、准备好以上所需要的食材，将蒜苗的白色部分先用刀菜刀拍打几下让其松散，再斜刀切成小段，大蒜准备几颗切成片，干辣椒切成小段，都装入盘中备用；
2、腊肠首先要用清水将表面的灰尘清洗干净，放到蒸锅上，使用小火蒸煮20分钟左右，腊肠变软口感更佳，腊肠放凉之后，将其斜刀切成厚度均匀的薄片备用；
3、起锅烧油，等到油烧热之后倒入干辣椒、蒜片和几颗花椒，使用小火不断翻炒出香味，倒入腊肠翻炒均匀之后倒入备好的蒜苗翻炒，最后加入适量的白糖和少许食盐调味，翻炒均匀至蒜苗断生之后，美味即成，就可以出锅装盘食用了。
香气十足，飘香四方的好吃又美味的大蒜炒腊肠就做好了，制作起来特别简单，就是蒸腊肠的时候需要些时间，在炒制腊肠的时候几分钟即可，简单又美味，何乐而不为呢？感兴趣的朋友就学着做起来吧，下饭又下酒，记得多煮些饭来配送！
小贴士：
1、炒腊肠之前最好先蒸20分钟左右，可以让腊肠口感更佳；
2、腊肠也可以先放入锅里煮10分钟左右，这样能将腊肠里的咸味去掉些。