解馋下饭的几道家常菜，简单实惠，一顿一盘不够吃，味道超赞

青椒火腿炒鸡蛋

材料：水豆腐、红绿剁椒、酱油、食用油、葱;

做法：

1、把豆腐切片，用手轻轻拨开成斜状，葱切丝，放入水中浸泡备用;

2、将剁椒均匀撒放在豆腐表面，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包严实了;

3、蒸锅内计入适量水烧开后，放入豆腐盘，盖上锅盖蒸十分钟;

4、十分钟后关火，拿出豆腐盘，去掉保鲜膜，撒放上沥干水的葱丝，把烧五成熟的油泼在豆腐盘中即可。