儿时的味道,一道味道绝佳的神奇美食,虽是面食,却又是“甜点”

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导语:

记得小时每每跟着妈妈去姥姥家的时候,姥姥总会整出一锅让人难忘的“馒头”,说他是馒头,却是带馅的,说它是包子,从小吃的包子却又都是咸口的,所以那个时候懵懵懂懂不知所云,只是知道一到姥姥家就会吃到大大的甜馒头,直到后来才知道,在那个物资匮乏的年代,姥姥每次为了让妈妈吃点零嘴解解馋,特意做的豆沙包,却被我这个贪吃的家伙包圆了。

【姥姥的味道豆沙包】

食材:

面粉

配料:

豆沙馅、红豆

佐料:

白糖、酵母粉、泡打粉

用时:

1小时

【制作方法】

1、首先需要将红豆泡发一晚上,第二天将红豆煮至开花即可,放凉之后加入适量的白糖碾压成红豆泥。

2、接下来就是醒发白面,就如往常的发白面就可以了,待到醒发好,揉成小剂子,压成像包子皮一样的大小。

3、最后就是和包包子一样,将豆沙馅包进去,剂子口朝下更美观。

4、起锅烧水,水开之后再蒸上10分钟就可以了

【厨房小技巧】

1、红豆选择小红豆,这样制作过程更加方便快捷,口感也更加好吃。

2、蒸好之后不要着急地掀锅盖,在锅中闷上3分钟,以防回缩。

结语:

临近过年了,妈妈带着我又去看望了年迈的姥姥,如今姥姥的年岁已大,已经做不出好吃的豆沙包了,于是和妈妈一起做了一锅豆沙包,去的时候拿上了一些,和姥姥一块吃了点,岁月如梭,吃着曾经的味道,却已是物是人非的场景,妈妈和姥姥都留下了泪水,不知道是感叹时间的流逝,还是回忆到了曾经的时光,总之我知道都是幸福的眼泪。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识,体验美食的乐趣,在这里道一声谢谢,今天的美食分享就到这里,如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论,小猪会认真参考每一份建议,我们明天再见!

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