人们常常觉得价格贵的食品,其营养必定比普通食品要好。其实营养好是指吃得合理,无论食品的价格昂贵与否,都有其自身的营养特点和局限性。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
今天分享的是虫草花蒸鸡。鸡肉鲜香嫩滑多汁,营养滋补,无需厨艺即可完成。
虫草花为人工养殖,与冬虫夏草不同,但功效与虫草相似,均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。虫草花形似金丝线,口感脆嫩爽滑,具有独特的香气,用来煲汤或清蒸成菜,味道极其鲜美!
虫草花洗净,提前用水浸泡,沥干水
鸡洗净斩成块状,加入盐、酱油、蚝油、料酒、生粉抓匀腌制10分钟
虫草花、姜片放入鸡块中
放入蒸锅中,加盖开大火隔水清蒸15分钟
出锅时洒入香菜末或葱花
健康生活每一天,今天又是美好的一天