163两性网相信大家一定都很喜欢吃鸡翅，不管是什么年龄段的人都很喜欢，因为它口感鲜嫩丰富、肉质紧实、老少皆宜。刚刚开始学做菜的时候一定不能错过这道制作方法简单，口味又好的可乐鸡翅，其实很多做饭小白都是从这道菜开始的，今天就给大家介绍可乐鸡翅最经典的做法。
翅中比翅尖的肉质多，翅中部位是鸡肉中相对好吃的部位，
从中医角度看有温补健胃、温中益气的功效作用，它还有大量的维生素A对人的视力及生长发育都有促进作用
。
除此以外，鸡翅含有大量的蛋白质，并且其鸡皮中有大量的胶原蛋白可以保持皮肤光泽、增强皮肤的弹性。
既有鲜亮的光泽又有嫩滑的口感，是深受大家喜爱的经典菜肴。
【菜名】：可乐鸡翅
【所需食材】：八根鸡翅，一小瓶可乐，适量白芝麻，适量食盐，一勺料酒，生姜，白糖，食用油，八角，酱油。
【烹饪过程】：
1、提前准备好制作可乐鸡翅所需要的主食材和各种调味料，鸡翅分为新鲜的和冷冻的，如果用新鲜的鸡翅直接制作就好，冷冻的鸡翅需要提前拿出来进行解冻。清洗后需要浸泡一段时间，用厨房纸吸干多余的水分放到小碗中。带上一次性手套抓拌均匀，加入适量的料酒和食盐，盖上保鲜膜放入冰箱中腌制半个小时以上。
2、为了防止煎制的过程中粘锅或迸溅油分，也同样在腌制之后同样用厨房纸擦干多余的水分。可以在正式制作之前下锅焯水做预热过程，因为鸡翅比想象中的难熟一些。
3、准备干净无水的平底不粘锅，在锅里倒入适量的食用油，因为煎制鸡翅很容易粘锅糊锅所以油量稍微多一些，防止这种情况发生。开火加热，等油烧至六成热的时候就可以依次放入腌制好的鸡翅，鸡翅之间需要间隔一定的距离避免粘连，中小火比较好控制，慢慢煎到鸡翅两面都呈金黄色即可。
4、接下来倒入一小瓶可乐，简单地翻炒一下并且开大火煮开。
5、八角和生姜提前清洗干净，然后用削皮刀削去生姜的外皮切成姜片，等到锅中的可乐煮沸之后就可以加入八角和姜片，再加少量的白糖。将大火调成中小火，盖上锅盖炖煮十到十五分钟左右，最后剩两三分钟的时候，打开盖子加入适量食盐，调成大火快速收汁。
6、炖煮好的鸡翅不用着急出锅盖上锅盖焖两到三分钟，再盛入盘中，把熟的白芝麻撒在上面进行点缀，香甜的可乐鸡翅就做好了。
【烹饪窍门】：
为了让鸡翅中加入味，进行腌制之前可以在鸡翅的表面划两道刀口，这样腌制的调味料更容易进入肉中。
可乐的用量需要根据个人的喜好进行调整，喜欢口味甜一些的就多加一些，喜欢口味淡一些的就少加点，不过可乐的量在炖煮的时候最好要没过全部的鸡翅。
为了更好的调味和上色，可以加少许的食盐和酱油，酱油的量不要加太多，但是没有它是不行的，它可以让鸡翅裹上均匀的色泽。
【文案编辑】目海食淡淡