60岁的婆婆天天吃素，腰肢纤细身材好，最爱这道菜，清淡爽口好吃

60岁的婆婆天天吃素，腰肢纤细身材好，最爱这道菜，清淡爽口好吃

夏天到了，在饮食上，我们的偶会选择比较清淡的食物，大鱼大肉反而提不起胃口。简单的小菜，配上一些粥，夏天都喜欢这样吃。尤其是我婆婆，她夏天经常喝粥，早餐喝粥、午餐喝粥、晚上喝粥，天天喝粥。不过对于她们来说，不上班不干活，每天都很悠闲，喝粥虽然不顶饿，但是她都是少吃多餐，饿了再吃点心的。虽然婆婆吃得多，但是不见她长胖，因为60岁婆婆天天吃素，腰子纤细身材好。

婆婆经常和我说，吃素对身体好，尤其是芹菜、黑木耳、冬瓜、洋葱等等这些菜，他们的营养丰富，具有清肠的效果。尤其是芹菜和黑木耳，纤维素尤其丰富，吃了它们，清肠通便，身体干干净净的，身材好了，身体也健康了。

芹菜的纤维素比普通蔬菜都要高，黑木耳还被称为清肠高手，婆婆经常用它两凉拌，做成一道凉拌小菜下粥，婆婆最爱这道菜了。用它下饭也不错，清淡爽口好吃，而且天天吃大鱼大肉吃腻了，来点小菜解解腻也好，不管男女，多吃这些蔬菜，清清肠胃，身体更健康。

【凉拌黑木耳芹菜】

食材：芹菜、黑木耳、大蒜、小米椒、生抽、醋、盐、白糖、香油、食用油。

做法：

第一步，先把黑木耳提前泡发了，黑木耳用冷水泡发，然后清洗干净，切成小朵备用。

第二步，芹菜摘洗干净，切成小段备用。

第三步，锅中烧开水水，放入芹菜和黑木耳焯水，焯水煮至断生，然后把它们捞出，用凉白开浸泡冷却，再捞出沥干水分备用。

第四步，大蒜切末，小米椒切段，放入芹菜黑木耳中，然后锅中烧热油，再泼在蒜末上，激发出香味。

第五步，最后加适量生抽和醋，加少许盐和白糖，搅拌均匀，就可以装盘上桌了。

很简单的一道凉拌菜，夏天到了，凉拌菜更受欢迎，简单方便，不用一直待在闷热的厨房里。凉拌菜基本上都只需要焯水就可以了，如果是凉拌黄瓜，直接不用开火，加调料拌一拌就可以，十分方便。