163两性网肉末豆腐
备料：豆腐一块，榨菜一包，香菇三朵，盐，胡椒粉，米酒半勺，甜面酱一点，酱油，蚝油两勺，葱一根。
第一步，在碗中放进去蚝油，一点胡椒粉，一点淀粉，米酒和适量的盐，然后把肉末放进去搅拌均匀，然后放在一边腌制一会。
第二步，把葱，辣椒蒜瓣处理好，然后把香菇放在水中泡开，豆腐块放在水中，然后往里面撒一点盐浸泡。
第三步，锅中倒油之后烧热，然后先放进去蒜末炒出香味来，接着把香菇控干净水分倒进锅中翻炒。然后放进去辣椒圈和一包榨菜调味。接着倒进去肉末翻炒，等到肉末炒熟之后再锅里面放进去酱油，蚝油，甜面酱翻炒，等到炒到差不多的时候，倒进去一点清水，之最后就可以出锅了。最后把炒好的配料浇在豆腐上就完成了。
香菇炒鸡蛋
备料：鸡蛋三个，胡椒粉，盐，葱半根，胡萝卜半根，菌菇一百五十克。
第一步，把胡萝卜冲洗干净之后去掉外皮，然后切丝，之后把菌菇放在碗中泡一会，然后在锅里面烧开一点热水，水烧开之后放进去菌菇和胡萝卜丝开始煮一会。蔬菜类的食物煮两分钟就够了。最后把食材捞出来，胡萝卜丝放在一半，菌菇撕开。
第二步，在碗中打进去鸡蛋，搅拌成鸡蛋液之后放进去煮好的菌菇和胡萝卜丝，然后放进去适量的盐。等到锅里面的油烧热之后，当进去鸡蛋液开始翻炒，等到锅里鸡蛋炒熟之后，撒上一点葱花就可以了。
鱿鱼韭菜
备料：鱿鱼三条，韭菜一把，蒜，姜，葱，青红椒两个，花椒，生抽，料酒，盐，老抽，桂皮，八角。
第一步，先来处理鱿鱼。我们今天选用的鱿鱼是干鱿鱼是，所以需要先把鱿鱼放在水中浸泡，鱿鱼一时半会是不容易泡好的，所以我们需要提前一晚上浸泡。
第二步，把浸泡好的鱿鱼清洗干净，然后再把它切成丝，同时把韭菜切段。
第三步锅中倒进油，烧热之后先放进去葱姜蒜，等到味道出来之后下进去鱿鱼丝开始炒制，看到锅中的鱿鱼炒好之后，放进去生抽，盐，料酒，八角，花椒。稍微翻炒几下，然后放进去韭菜段，让调味食材入味就完成了。
茄汁豆腐
备料：豆腐一块，姜，葱，生抽一勺，糖一勺。料酒一勺，淀粉一点。
第一步，先来处理虾。把虾放在水中洗掉杂质，然后去掉虾中的尾部虾线以及虾壳。然后在虾仁身上倒进一点淀粉，姜片，料酒和适量的盐，拌匀之后放在一边腌制。
第二步，把豆腐块切小，然后锅里面烧点水，豆腐放进去焯水后捞起来。然后把水倒掉，放进去食用油烧热，烧热油之后倒进虾仁炒熟。
第三步，虾仁炒熟之后捞出来，向锅里面放进去姜片，葱花味道出来之后放进去豆腐块开始翻炒，最后再放进去一勺生抽，一点糖和一旦盐调味，就可以出锅了。