冬燥肝火旺盛！建议常吃6道“降火菜”，简单美味易做，全家受益

冬天的到来伴随着气温的降低，而与此同时，空气也变得很是干燥，这样的环境很容易让我们身体肝脏部位上火，进而引起肝火旺盛。肝火旺盛容易影响到自身的生活，肝脏又是解毒和代谢的器官，长此以往，体内便容易囤积较多的杂质和毒素，进而给健康造成威胁。冬燥肝火旺盛！建议常吃6道“降火菜”，简单美味易做，全家受益

海带

海带，又名海草、昆布等，具有较高的营养保健价值。海带作为一种含碘量很高的海藻类，是人体所需要的元素之一，海带不但好吃而且有很高的营养价值，海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

推荐食谱：【凉拌海带】

所需食材：海带 花生 葱姜蒜 辣椒 白芝麻

1、准备一些新鲜的海带 先给海带清洗一下，海带的表面是比较脏的，接着再再给海带浸泡1小时。可以浸泡出里面的脏东西

2、海带浸泡好之后，接着再给海带捞出，然后再给海带清洗干净，接着再给海带卷起来，然后再给切成细一点的海带丝

3、再准备一些大蒜 先给大蒜清洗一下，多清洗几遍，接着再给剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜 剁成姜末 然后再准备一些小米辣 切成辣椒碎 还可以准备一些小葱 切成葱花

4、接下来再准备一些香菜 给香菜清洗一下，多清洗几遍， 然后再给香菜切成长短均匀的香菜段，再把切好的香菜段 给放进碗中备用

5、把切好的蒜蓉小米辣 放进小碗里面 还可以添加一些白芝麻 然后再浇入热油 激发出香味，接着再调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 蚝油 香油 白糖 然后再给充分的搅拌均匀 然后再给搅拌均匀

6、接下来锅中烧水 添加一些盐 然后再添加一些食用油 这样可以使焯水的海带颜色更加翠绿好看，水开再放入海带焯水 焯水后捞出 接着再给放凉 再捞出控水备用

7、把弄好的海带给放进盆中 然后再放入一些香菜段 还可以放入一些炒好的花生米 然后再放入弄好的料汁 美味好吃的凉拌海带就做好了

黄瓜

冬天的黄瓜中含有与夏天等其他季节黄瓜同样的营养物质，不仅可以补充人体所需要的营养物质，而且其中的维生素以及丰富的膳食纤维，都可以促进胃肠蠕动，排出体内各种垃圾，不仅润肠排毒，而且可以使胆固醇的水平降低，属于比较好的减肥食品。

推荐食谱：【凉拌黄瓜】

所需食材：黄瓜 辣椒 面粉 大蒜

1、准备一些新鲜的黄瓜 先给黄瓜清洗一下，多清洗几遍 清洗黄瓜的时候 可以添加一些面粉 面粉水的去污能力比较强 然后再给洗净捞出

2、接下来再给黄瓜切一下， 先给黄瓜切头去尾，接着再给黄瓜拍一下 然后再给黄瓜切成大小均匀的黄瓜小段，把切好的黄瓜放进盆中，然后再添加一些白糖 充分的搅拌均匀 再给腌制一些时间 这样比较入味好吃

3、再准备一些大蒜 洗净 给大蒜拍碎 接着再给大蒜剁成蒜蓉 然后再准备一些小米辣 切成辣椒碎 也可以准备一些干辣椒 给剪成辣椒蒜 放入碗中

4、接下来把弄好的蒜蓉放入碗中 然后再添加一些干辣椒段，接着再往里面浇入热油 给激发出香味，然后再给充分的搅拌均匀

5、接下来再开始调味，添加盐鸡精 生抽 蚝油 香油 香醋 再放入一些白糖，然后再给充分的搅拌均匀 然后再放在一边备用

6、接下来再取出腌制好的黄瓜 先给黄瓜里面的水分倒掉，然后再把弄好的料汁给倒进黄瓜里面 接着再给充分的搅拌均匀 然后再给盛入盘中 美味好吃的凉拌黄瓜就做好了

豆腐

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐是是最常见的豆制品，是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”，豆腐由于可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

推荐食谱：【家常煎豆腐】

所需食材：豆腐 肉 葱姜蒜 辣椒 淀粉

1、准备一些新鲜的豆腐 先给豆腐清洗一下，接着再给豆腐切成大块，然后再给豆腐切成薄厚均匀的豆腐片，再接着给豆腐切成薄厚均匀的豆腐片

2、把切好的豆腐片给放进盆中 然后再添加一些盐 可以使豆腐更加紧致好吃，然后再添加一些生抽 给腌制一下，可以上色 还可以入味 然后再放在一边给腌制一些时间

3、接下来再准备一些小料，大蒜适量 剁成蒜蓉 再准备一些生姜 给剁成姜末 接下来再准备一些小米辣 给切成辣椒碎 然后再准备一些小葱 洗净之后 给切成葱段 然后再准备一些小葱 切成葱花 再给放在一边备用

4、准备一些五花肉 先给五花肉清洗一下，多清洗几遍，然后再给五花肉切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点，这样烹饪时候 不会觉得太油腻 切好再放在一边备用

5、接下来提前弄一个料汁 碗中添加一些盐 然后再添加一些生抽 老抽 胡椒粉 蚝油 再添加一些淀粉，倒入适量的温水 给充分的搅拌均匀

5、锅中烧油 放入腌制好的豆腐给煎一煎 小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 再给翻面 继续煎，两面都煎好 然后再给盛出 备用

6、接下来锅中烧油 放入肉片给炒一炒， 小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，翻炒片刻 再给放入葱姜蒜爆香，接着再给放入煎好的豆腐 料汁也都给倒进去 炖一炖

7、豆腐炖到入味的时候 然后再放入弄好的葱段 接着再给盛出 美味好吃的家常煎豆腐就做好了

莴笋

莴笋既是绿色蔬菜，根又埋下地下。莴笋非常适合冬天食用，而且莴笋含钾里极高，对高血压的心血管患者极为有益。不管是莴笋的根茎还是莴笋的叶都可以食用，可用来生吃、炒吃、凉拌、腌制起来食用，都非常的爽口，不仅营养价值很高，食疗的效果也特别的好。

推荐食谱：【炒莴笋】

所需食材：莴笋 胡萝卜 肉 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些新鲜的莴笋 先给莴笋处理一下，莴笋处理好 然后再给莴笋清洗一下，多清洗几遍，接着再给莴笋切成小块 再给切成菱形片 把切好的莴笋片 再给放进大碗里面备用

2、接下来再准备一些胡萝卜 先给胡萝卜清洗一下，然后再给切成小块 接着再给切成菱形片，再把切好的萝卜片给放进碗中备用

3、接下来再准备一些生姜 切成姜丝 再给切成姜末 接着再准备一些小米辣 切成辣椒碎 接着再准备一些小葱 切成葱花 弄好之后 再给放进碗中备用

4、接下来提前调一个料汁 碗中添加盐鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 接着再放入淀粉 添加少许温水 给充分的搅拌均匀 放在一边备用

4、起锅烧油 放入肉片给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到微微焦黄时候 再放入葱姜蒜辣椒给炒一炒，翻炒片刻 炒入味

6、炒到入味的时候 接着再放入萝卜片继续给炒一炒，翻炒片刻 然后再放入弄好的料汁 继续给炒一炒，炒到入味的时候 再放入弄好的葱段 翻炒均匀 给盛出 美味好吃的炒莴笋就做好了

莲藕

莲藕绝对是当令滋补佳品；俗话说，荷莲一身宝，莲藕有很好的养生功效。莲藕是秋冬季节十分常见的食物，自古以来就十分受到人们的欢迎，而且莲藕不仅吃起来味道鲜美，同时还具有不错的食疗效果。

推荐食谱：【炖莲藕鸡汤】

所需食材：莲藕 鸡肉 红枣 葱姜

1、准备一些新鲜的莲藕 先给莲藕清洗一下，然后再给莲藕切头去尾，接着再给莲藕削皮 然后再给莲藕清洗一下，多清洗几遍，洗净后再给切成滚刀块

2、接下来再准备一些鸡肉 先给鸡肉清洗一下，然后再把鸡肉表面的绒毛给处理一下，然后再给鸡肉内脏清洗一下，多清洗几遍，洗净后再给捞出控水备用

3、接下来再给鸡肉切一下，给鸡肉剁成小块，不要弄得太大了，不然鸡肉块不是很入味，弄好的鸡肉块再给放在一边备用

4、接下来再准备一些大葱 切成葱段 然后再准备一些生姜 切成姜块，接下来再准备一些大料 草果 八角 白芷

5、锅中烧油 放入葱姜大料给炒一炒，炒到入味的时候 然后再放入鸡肉给炒一炒，翻炒片刻，炒干表面的水分 接下来再继续炒，炒到表面微微焦黄，接下来再给倒入开水 大火煮10分钟，这样煮出来汤汁比较浓白

6、鸡汤炖好 把里面的葱姜大料给挑出来，然后再给倒进砂锅里面，接下来再继续炖40分钟

7、接下来趁炖肉的时间 锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油，水开再放入莲藕焯水，焯水后捞出 接着再给控水备用

8、鸡肉炖好之后 然后再给打开盖子 放入莲藕 再放入红枣 或者是枸杞 添加一些盐 调味，也可以添加适量的胡椒粉，然后再给充分的搅拌均匀 炖入味 给盛出 美味好喝的炖莲藕鸡汤就做好了。

苦瓜

苦瓜是我们生活之中很常见的一种蔬菜瓜果，苦瓜本身是一种性寒的食物，因此具有清热解毒的作用。因此在生活之中有很多人因为上火就会通过吃苦瓜来下火。

推荐食谱：【苦瓜炒肉】

所需食材：苦瓜 肉 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些新鲜的苦瓜 先给苦瓜清洗一下，然后再给苦瓜处理一下， 苦瓜切成多条，然后再给苦瓜瓤切掉，接着再给苦瓜切成小块，不要切得太大了，切好的苦瓜块 再给放进大碗里面备用

2、接下来再准备一些猪肉 我这里用的是纯里脊肉 先给肉切成小块，然后再给切成肉片，不要切得太后了 不然不容易入味，

3、接下来再给猪肉腌制一下，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 接着再添加一些淀粉，然后再添加一些蛋清 料酒 然后给充分的搅拌均匀 搅拌好再给放在一边腌制一些时间

4、接下来再准备一些大蒜 给切成蒜瓣 再给剁成蒜蓉 再准备一些生姜 切成姜丝 然后再给剁成姜末 接下来再准备一些辣椒 切成辣椒丝 再给切成辣椒丁 然后再准备一些小葱 切成葱段

5、起锅蚝油 放入腌制好的肉片给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂 接着再继续炒，翻炒片刻 炒到肉片焦黄的时候 再给盛出

6、锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香 然后再放入然后再放入炒好的肉片 翻炒片刻 再放入腌制好的苦瓜片 继续给炒一炒，翻炒片刻 然后再调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 翻炒入味 给盛出 美味好吃的苦瓜炒肉就做好了。