163两性网煎带鱼怎么才能做到外表酥脆，鱼肉细嫩，没有腥味呢？今天我教您。找几条活蹦乱跳的带鱼，切除头部不要，然后去除内脏，肚子里面的黑膜，把它撕掉了，省着它腥，然后两面改一字斜刀，斩成段，加入适量的精盐，去清的料酒，胡椒粉，用水稀释好了，要不然他放里边啊，容易成一坨。。
再加入洋葱和姜片，来一把香菜，翻拌均匀，腌制十分钟。平底锅烧热，加入凉油，这样不容易沾锅，也可以用生姜涂抹一遍锅底。
您也可以撒点青盐，然后把带鱼逐条地放入，立即改为小火慢慢的煎制。千万不要着急适当地把它翻下来。
全程大约得坚持15分钟左右，鱼肉里边成熟，外表金黄酥脆，你可以用筷子或勺子敲一敲带鱼，感觉硬一些了，基本就是好了。盛出来就可以开吃了，这样的带鱼吃着一点都不腥，味道非常的鲜美，而且皮呢，还有一点酥脆的感觉。