163两性网今天跟老婆发表减肥宣言，让某人不要拿美食来诱惑我，我要减肥，让我瘦成—道闪电！
刚才在网上看到—好友的QQ签名，“惟美食和爱不可辜负”突然好感动，美食和爱情是上天赐予的最美的礼物，怎好去辜负呢？
做为—个伟大的吃货，我爱美食，很爱很爱。虽没奢侈到打着飞的去澳大利亚去吃刚出锅的龙虾，也没浪漫到应时应景的像朋友们那样去北海道吃秋刀鱼。只是安份且安静的做—个默默无闻的伟大的吃货。
【金沙虾球】
食材：
草虾仁250克、咸蛋蛋黄2个、蛋黄1个、面粉50克、地瓜粉50克、面包粉200克
调味料：
盐少许、鸡粉少许、白胡椒粉少许
Step1
以刀子将草虾仁虾背略切开，并剔除肠泥。咸蛋蛋黄每颗切成4等份备用。
Tips：切虾背时建议可切至接近完全切开状态，汆烫后虾仁易卷成虾球。
Step2
虾仁以盐、鸡粉、白胡椒粉略抓过调味备用。
Step3
虾仁蘸上蛋黄液，再蘸上面粉，最后再蘸上地瓜粉与面包粉混合粉备用。
Step4
起锅开中火，倒入淹过虾仁的油量，油温为摄氏160度时，倒入虾仁油炸，炸至虾仁颜色呈现红色，约3分钟捞起。
Step5
另起锅开小火，到入少许油量，以锅铲将蛋黄扩散后，丢入炸好的虾球，待虾球均匀裹上咸蛋黄即完成。
Tips：可用锅铲迅速在锅中画圈，将咸蛋黄搅散呈现沙状，较易附着于虾球。虾球炸好后，加凤梨罐头片，洒上美乃滋，亦可变化为凤梨虾球。
※本食谱为２人份。