核桃和什么不能一起吃(核桃和什么不能一起吃会中毒)

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核桃为核桃科植物核桃的种子仁,又称核桃、核桃。

每100克核桃含脂肪40-50克,优质蛋白质15克,碳水化合物10克。核桃还含有钙、磷、铁等矿物质,胡萝卜素、维生素B2、维生素E等维生素,以及核桃叶醌、鞣质等。核桃中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,对人体有益;核桃还含有丰富的磷脂,可以增强人体活力,增强造血功能,促进皮肤细腻,加速伤口愈合和头发生长。核桃富含维生素B6,具有促进心肌细胞再生的能力,还可以滋养控制心脏的神经;核桃仁中的叶酸有助于维持心脏的正常新陈代谢。核桃能产生大量的热能,是大米或白面的两倍; 500克核桃仁的营养价值相当于2500克鸡蛋,或4750克牛奶,或1500克猪肉。 25克核桃提供的热量相当于一个鸡蛋加25克糖。核桃对支气管平滑肌有抗组胺和致癌作用。核桃叶具有抗菌、杀钩端螺旋体和降血糖作用。核桃仁还具有镇咳作用。

吃核桃的禁忌

核桃是世界著名的四大干果(核桃、杏仁、腰果、榛子)之一。它富含脂肪和蛋白质,尤其是含油量高达60%。主要成分是亚油酸,可以降低胆固醇。此外,还含有较多的无机盐,如钙、磷、铁、钾及多种维生素,是著名的滋补食品。食用时请注意以下问题:

首先,吃核桃时忌喝浓茶。因为核桃富含蛋白质和铁,而茶叶则含有鞣酸。单宁酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,形成不溶性沉淀物,难以消化吸收。因此,吃核桃后忌喝浓茶。

其次,糖尿病患者不宜多吃核桃。核桃脂肪含量高,但能降低胆固醇,从而预防动脉硬化。糖尿病患者是由糖代谢紊乱引起的,因此应避免食用高脂肪、高糖分的食物。吃脂肪含量高的核桃会426加重糖尿病,所以糖尿病患者一定要注意饮食,虽然核桃不属于含糖量高的食物,但也不宜大量食用。

日常生活中常见的核桃仁是油炸的或与红糖混合的。此吃法可治疗肾虚引起的腰腿疼痛。核桃仁也是一种传统中药材,可以治疗多种疾病。其主要药理作用是补肾、润肺。对于核桃这种具有特殊食疗功效的水果来说,在吃的时候一定要注意它的相关禁忌。

核桃与食物不相克

核桃和酒

《开宝本草》记录:饮酒、吃核桃会引起咯血。因为核桃性热,吃多了会生痰,刺激身体,而白酒味甜、辛辣。如果同时吃,很容易引起血热。尤其是有慢性咯血者更应禁忌。对于支气管扩张、肺结核患者,饮酒会引起咯血。如果和核桃一起吃,就更容易生病。

白葡萄酒和核桃

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,但核桃性热,所以多吃燥火,白酒味甘辛。两者同时吃,轻者易引起血热、燥咳,重者流鼻血。

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