163两性网竹笋与什么食物相克，您需要注意任何成分的组合。竹笋本身的营养价值就很高，是其他食材无法回避的。因此，要注意哪些食材不能与竹笋同食。那么竹笋不能与哪些食物搭配呢？怎样挑选竹笋最好？我们一起来了解一下吧！
竹笋不能和什么一起吃？
1、羊肝
竹笋和羊肝是互斥的。根据香港《中国民历》附件《食物相克中毒图解》：竹笋与羊肝不相容。《日用本草》 简介：竹笋与羊肝同食，使人失明。因为竹笋中含有酶等生物活性物质，如果与羊肝一起炒（煮）吃，会产生一些对人体有害的物质或破坏维生素A等营养成分，影响眼睛健康。瞎的。
2. 甲鱼肉
甲鱼肉富含蛋白质、碘、维生素，并含有少量脂肪，尤其是甲鱼背裙，富含胶质蛋白，有很好的滋补作用。由于甲鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量低，非常适合老年人的滋补。但冬笋、鳖肉有毒。两盎司甘草水煎可有帮助。
3、羊肉
竹笋含有多种营养成分。如果与羊肉同时食用，会发生复杂的生化反应，引起腹痛，可用地下水治疗。
4、红糖
竹笋不能与红糖同食，否则会形成赖氨酸糖基团，对人体有害。红糖味甘性温，竹笋味甘性寒，食物的药性稍有不一致。但所谓的互不相容主要在于两者生化成分复杂。竹笋蛋白含有18种氨基酸。赖氨酸与糖加热时，易形成赖氨酸糖基，对人体有害。
5. 糖浆
制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁液。由于糖浆含糖量很高，如果竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。其原理与红糖类似。
6、猪小排
猪小排是指猪腹腔内靠近腹部的肋骨。在它的上面是肋骨和副肋骨。猪小排富含优质蛋白质、必需脂肪酸、易吸收的钙、胶原蛋白等营养成分。但竹笋不能和猪排一起吃，一起吃会影响钙的吸收。
推荐两种竹笋的制作方法
笋炒肉
配料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、大蒜。
实践：
1. 将竹笋和肉切片。把肥肉放在一边备用。将瘦肉加糖、盐、油、老抽、淀粉腌制半小时。将大蒜压碎。
2. 将锅加热。无需添加油。将竹笋放入锅中，加少许盐，炒一分钟。
3、锅中放油，烧至40%热，加入腌好的肉片炒至肉变白，盛入碗中。
4.加入肥猪肉，炒至稍微出油。加入大蒜，炒香。将之前炒好的瘦肉和笋倒入锅中，加入生抽翻炒均匀。
炒三笋丝
材料：黑木耳30克，竹笋150克，胡萝卜40克，芹菜30克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒少许，芝麻1/2茶匙油。
实践：
1、竹笋削去粗纤维边，切成粗丝。在沸水中煮。沥干并放在一边。
2、胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝，芹菜洗净切丝，去掉根和叶，备用。
3.将步骤2的芹菜丝放入沸水中煮沸，捞起，用冷水浸泡至熟。
4、锅烧热，倒入2汤匙色拉油，中火爆香蒜片，加入步骤2的胡萝卜丝炒约1分钟，然后加入步骤1的笋丝、黑木耳丝将步骤2中的所有调味料翻炒均匀，最后加入步骤3中的芹菜丝翻炒均匀。
如何挑选竹笋
首先，看根源。根部的痣应该是红色的，有红痣的笋应该是鲜嫩的。
其次，看结。节间距离越近，竹笋越嫩。
三、看外壳。外壳呈亮黄色或浅黄色，略带粉红色。笋壳完整、饱满、光滑的品质较好。
四是手感丰满，肉色洁白如玉。
精彩推荐：竹笋有七大营养功效
竹笋与什么食物相克，以上就是本文为您收集整理的竹笋与什么食物相克最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。