163两性网芋头的营养价值高，芋头大家都吃过，而芋头的做法也有很多种。其实，芋头不仅味道独特，而且营养也非常丰富。
芋头的四大营养价值
1、芋头对人体机能有益。
芋头含有丰富的微量元素和粘液皂甙，可以帮助人体修复因缺乏某些微量元素而引起的生理异常。它还可以促进食欲，帮助胃肠系统消化。而且，芋头含有大量的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，促进体内废物的排出。
2、芋头可以中和酸性物质。
芋头是碱性食物。多吃芋头可以中和体内多余的酸性物质。例如，胃酸过多的人可以吃一些芋头来缓解胃酸问题，调整人体的酸碱平衡。对保护头发很有用，对美容、养颜也有很好的效果。
3、芋头可以保护牙齿和骨骼。
芋头含有丰富的钙、氟等元素，其中钙、氟的含量比较高。氟对牙齿有清洁和保护作用，而钙是人体骨骼生长发育和正常生理运动必需的物质，所以多吃芋头对牙齿有好处。骨骼和其他组织非常有益。
4、芋头可以预防肿瘤。
芋头含有一种比较特殊的粘液蛋白。这种蛋白质被人体吸收后，会在人体各主要组织中产生免疫球蛋白。它可以帮助人体提高机体抵抗力，具有良好的解毒、抗毒作用。现代医学研究也证明，芋头具有很好的抑制癌细胞的作用，可以用来预防和治疗肿瘤、淋巴炎症等疾病。
这三类人吃芋头要小心
1、皮肤敏感的人不适合吃芋头：
芋头含有大量草酸钙。对于皮肤敏感的人来说，应尽量避免使用草酸钙，因为它会引起皮肤过敏、发红、发热等症状。因此，皮肤敏感的人一定要少吃，少吃草酸钙。与芋头接触。
2、肠胃不好的人要少吃芋头：
有肠胃问题、消化不良的人也应该少吃芋头，因为芋头的淀粉含量很高。吃太多会导致淀粉无法消化而积聚在肠胃中，从而加重胃肠道疾病。
3、糖尿病患者不宜吃芋头：
芋头还含有丰富的糖类，淀粉被人体消化后会形成糖类。这些成分很容易被人体吸收。最直接的原因就是血液中的血糖升高，所以糖尿病患者一定要慎吃芋头。
去皮的芋头如何保存
我只是把它放在保鲜袋里。如果想先吃的话可以把它泡在水里。但我要提醒大家的是，芋头先剥皮，不要先洗，并保持双手干燥。这样可以减少瘙痒的发生。如果不小心碰到皮肤发痒，可以涂生姜。
芋头怎样去皮
方法一
1、烧开水一锅，将芋头的外皮洗净，去掉泥土和杂质，然后直接放入沸水中焯一下。
2.煮好后，用菜刀从上到下轻轻一刀，轻松去皮！
方法二
1、先将芋头上的土洗净。
2、然后放入锅中，煮或蒸，熟后倒入盆中。
3、如果很热，就用冷水浸泡。当水热时，换成冷水。待芋头温度冷却后，直接用手剥皮。
方法三
1、将去皮的芋头放入小袋子里（只占袋子的一半）。
2、用手抓住袋子口，将袋子放在水泥地上几次。
3、把芋头倒出来，你会发现芋头皮全部脱落了。
方法四
1、芋头用水洗净，捞出。
2、用钢丝绒慢慢磨掉芋头的外皮。
芋头的食疗作用
增强免疫力
芋头的抗癌作用也非常明显。患者术后放疗后，吃芋头可以吸收体内残留物，增强免疫力。
帮助消化，益脾胃
芋头的淀粉含量非常高，并且含有丰富的纤维，可以帮助胃肠蠕动和消化。它含有多种微量元素，能刺激食欲。其粘稠物质还有利于保护胃肠粘膜，可缓解便秘。
补中益气
芋头含有碱性物质，可以调节胃酸中毒、酸碱平衡等问题。具有补中益气、美容养颜的作用，而且简单易护理。它还可以让你的头发乌黑有光泽，并且有多种用途。 （参考网站：家庭医生在线）
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