163两性网饭馆老板称餐具消毒行业混乱，
去餐厅吃饭时，塑料包装、亮白色的消毒餐具让人用起来放心，但这些消毒餐具真的干净卫生吗？记者昨天走访发现，虽然不少餐馆都在使用消毒餐具，但餐馆老板仍然认为自己店里洗的碗更干净。
记者调查
只需一个电话即可对送到点的餐具进行消毒
昨天，记者走访了朱雀路、甜水井附近的10家中小餐馆。八家餐厅使用消毒餐具，只有两家餐厅使用自己的餐具。
在一家火锅店，记者看到，店内20多张餐桌上摆放着用塑料薄膜包裹的免费消毒餐具。记者拿起一套餐具，上面写着“新洁”两个字。包装上还写着“选择卫生，远离病毒”，每套付费使用1元，以及餐具工厂地址和电话。店内服务员表示，店里一直在使用这个品牌的消毒餐具，每天可以使用100多套。他们还提供大量免费餐具，如果客人要求，他们会为客人更换。
记者来到一家经营湘菜的餐厅。这家餐厅使用的是卫辉牌消毒餐具。服务员告诉记者，每隔一两天，送货公司的卡车就会在上午90点来到店里收集用过的餐具。餐具，带上新的消毒餐具。餐具消毒非常方便。您只需拨打一个电话，快递公司就会派人上门。
餐馆老板
餐具消毒行业混乱，非法作坊多
餐具消毒真的像看上去那么卫生吗？集中消毒的餐具和餐厅自己清洗的餐具哪个更干净？采访中，多数餐厅老板和服务员表示，自己店里的餐具都洗得很干净。
一家鱼店老板告诉记者，店里过去更换过几个品牌的消毒餐具，目前使用的餐具只有三个月的历史。以前我们用的是无菌餐具。有几次顾客打开包装后发现里面不是很干净。我们不得不给他们一套新的，所以我们换了几次品牌，但用后都不是很满意。老板说，消毒过的餐具不如他店里洗过的餐具干净。他之所以仍然使用消毒餐具，主要是为了方便。很多顾客也习惯使用经过消毒的餐具。
我们店里的餐具从来不需要消毒。西安一家连锁品牌的中型餐饮公司经理向记者透露，在消毒公司里，很多餐具都放在一起进行清洗、消毒、烘干。一旦某个环节出现问题，很有可能这批餐具不卫生。更何况，西安的消毒餐具行业比较混乱，充斥着不少黑作坊。我们店里的餐具都会先用水浸泡，再用洗洁精清洗两次，再用清水冲洗一遍，最后高温消毒，都是严格按照标准进行的。虽然人工清洗比直接使用消毒餐具进行企业配送成本更高，但使用起来更可靠。经理说。
专家
不少消毒企业不达标
记者随机采访了部分市民。他们用餐时是否使用餐厅提供的消毒餐具？大多数市民表示会用，甚至不会看桌上摆放的消毒餐具就直接使用。
只有少数女性表示，打开消毒后的餐具时，会检查上面是否有污垢，必要时还会向服务员要开水烫一下。
消毒过的餐具可以放心使用吗？一家大型消毒餐具企业的工作人员告诉记者，消毒餐具需要经过清渣、粗洗、精洗、漂洗、过度清洗、380度远红外杀菌、无菌包装等工序。持续了8分钟。只有通过这些流程，餐具中的大肠杆菌等各项指标才能够满足卫生要求。西安能满足这样规格的企业并不多。很多小公司根本达不到消毒标准，充其量只是小型洗碗作坊。
工作人员表示，西安的消毒餐具行业参差不齐。一些小公司流程简单，清洗一套餐具的成本只有2毛钱左右，不到常规清洗成本的一半。卖给餐馆只需要40或50美分。很多餐馆贪图便宜，消费者往往因为使用的餐具根本不能称为消毒餐具而蒙受损失。
给你一些建议
如何识别合格的消毒餐具
西安市食药监局工作人员提醒消费者，要学会识别经过集中消毒的合格餐具，不要花钱买脏盘子。首先，注意外包装，看标签上标注的内容是否齐全；其次，把握看、摸、闻三个层次。开箱前检查包装膜是否破损。开箱后检查餐具表面是否光滑、无油污、水渍；用手触摸餐具外表面，看是否感觉粘稠，是否有油脂残留或水分，闻一闻是否有异味。
饭馆老板称餐具消毒行业混乱，以上就是本文为您收集整理的饭馆老板称餐具消毒行业混乱最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。