核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟种子。性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。核桃仁的营养易于吸收，对哮喘病人极为有利。
中医学认为：核桃仁味甘、性温。能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。可用于肺肾两虚型喘咳。以下食疗方可供选用：
（1）红糖拌核桃：核桃8个，红糖适量，核桃放火上烤熟去壳，取核桃仁压碎，与红糖拌匀服食。每日1剂，于晚上用开水分次冲服，能补肺肾纳气，通便平喘。治疗哮喘发作有效。

（2）白蜜拌核桃仁：核桃仁50g，白蜜50g。将核桃仁捣烂，加蜜拌匀，用火隔水炖熟。开水冲服，每日1剂。具有补肺肾、润肠通便、平喘的作用，用于支气管哮喘的治疗。

（3）核桃仁大米粥：核桃仁30g，大米100g。二味洗净，加水共煮成粥食用，每日1剂，分早、晚二次温服，可常用。能温阳健脾，纳气归肾，可用于脾肾阳虚哮喘治疗。

（4）核桃仁生姜片：核桃仁1～2个，生姜1片。每晚睡前同嚼吞服。补肺肾纳气，止咳平喘，祛风和胃，对哮喘有辅助治疗作用。

（5）山药泥兑甘蔗汁：鲜山药120克，甘蔗汗200毫升。将山药去皮蒸熟，捣成泥状，兑入甘蔗汁和匀加热服用。1剂分4次服，每日早、晚各服1次，2日服完。能止咳平喘，用于哮喘的治疗。

 温馨提示：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。核桃不宜与酒同食。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血。