核桃是有名的四大干果之一，核桃不仅营养十分丰富，而且药用价值很高，祖国医学认为，核桃性温，味甘，无毒，核桃生吃味美且治痰喘，咳嗽，恶心和伤风等症；把核桃焙热吃下可治痢疾；核桃仁带内皮吃。可以助消化，消积滞；去内披吃有养润血的功效；稍加点盐吃，能益气养种；核桃与杜仲，补骨脂同服，能补血益精，增进食欲，另外常食用核桃油能减少肠道对胆固醇的吸收，还能做缓下剂，并能驱绦虫，外用具有收敛，消炎，止痒等作用。

　　因为核桃的皮有苦涩的味道，所以想去掉它，但是不知道要怎样快速又能保持核桃肉完整的去核桃皮的方法。现在介绍一些巧去核桃皮的方法来跟大家分享。

　　1。现用热水煮一下，再放在冷水里面泡下就很容易打开了，利用了热藏冷缩

　　2.用小的尖刀（例如小型的水果刀，通常上山用的），刺到核桃底部的凹陷处，也就是刀刃对着核桃的线（突着的一条线），之后把刀刃拧一下，核桃壳就开了，而且剥出来的很完整

　　3.最土的一种方法，用锤子砸，用门框压