核桃在我们的生活中到处可见，是经常可以看到吃到的食物。而白领作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率呢?下面小编就为你介绍下吃核桃白领补脑的最佳选择。

　　核桃的功能和保健吃法

　　核桃补脑：核桃含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，其中核桃所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，有益于脑的营养补充，可健脑益智。

　　核桃助美颜：如果长期吃核桃仁，把它磨成粉状煮成粥，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

　　抗衰老：核桃仁里面含有丰富的维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

　　益心脏：核桃含有大量不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

　　治失眠：经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

　　核桃营养餐

　　核桃仁粥

　　原料：核桃仁50克，大米100克

　　做法：

　　1.将核桃仁洗净，捣碎;

　　2.将捣碎后的核桃仁和大米一起下锅，加水适量;

　　3.煮成粥，即可食用。

　　功用：健脑补肾，养血益智。

　　核桃芡实粥

　　原料：胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克

　　做法：

　　1.将以上三味入锅;

　　2.煮成粥即可。

　　功用：补脾肾，填精益智。

　　通过本文详细介绍，你是不是对核桃的功能和保健吃法有了一些了解了呢?核桃，不仅能够补脑益智，还有其他的一些营养功效。现在，是用脑的时代，尤其是白领们，每时每刻都在消耗脑细胞。那么，这时候，补脑就很重要了。