核桃营养价值高，核桃仁炒韭菜的做法有2种，下面来介绍一下：

　　第一种做法

　　原料：韭菜250克核桃60克香油20克，盐3克

　　做法：1. 韭菜择洗干净，切断。2. 锅置火上，放色拉油烧至三成热。3. 放入核桃仁炸至焦黄，再放入韭菜段翻炒至熟，加盐调味即可出锅装盘上桌。

　　第二种做法

　　原料：核桃仁50克，韭菜，香油，食盐各适量。

　　做法：1、将核桃仁用香油炸黄；2、将韭菜洗净，切成段后，放入核桃仁内翻炒，调入食盐即可。

　　健康提示：本品具有润肠通便之功效，适于肾虚型便秘者食用。