红烧鲤鱼做法，黄金美味，大人孩子都爱吃

红烧鲤鱼

健康功效：

鲤鱼:护眼明目、抗癌防癌

花椒:温中

八角:理气、止痛、散寒

食材用料：

鲤鱼 1条，蒜 5个，料酒 10克，花椒 5克，盐 30克，葱 2个，干辣椒 10克，姜2片，八角 5克，淀粉100克。

红烧鲤鱼的做法：

1.把鲤鱼去鳞去内脏，洗干净。

2.把鱼腥线摘除。

3.把葱姜蒜切片，干辣椒切段，花椒，八角，大料等。

4.在鱼身上两侧斜切几刀容易入味好看，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制20-30分钟，身体裹入淀粉。

5.锅中倒入油，烧制七成热，把鲤鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出放盘。

6.锅内留少量的油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香。

7.锅中放入醋，酱油，料酒炒开汤汁，加入清水，大火烧开，放入煎好的鲤鱼。

8.转小火慢炖15-20分钟，待汤汁变少收好，即可出锅装盘，撒一些葱花香菜，一盘红烧鲤鱼就做好了，感谢朋友的品尝。