163两性网香干回锅肉、茄子肉泥、宫保鸡丁这三道菜不知道大家喜不喜欢吃，反正我一般去饭店吃饭都会点，这三道菜真的是美味到极点了，百吃不厌。下面煌煌就教大家制作方法。
一、香干回锅肉食材:五花肉、香干、青椒红椒、大蒜、大葱、生姜、白糖、豆豉、盐、料酒、生抽、鲜酱油、花生油。
做法:将青椒红椒切成条形放碗中备用，然后把香干也切成长条形状，切香干的时候可以把香干叠起来切的快一些，再把豆鼓泡软剁碎，青椒红椒切段，大蒜、生姜切片装到碗中备用，弄好就开始将洗干净的五花肉放到盛水的锅中加入姜片、大葱，煮至水开把水面的浮沫捞出，再换成小火煮至七八分熟的样子，用筷子可以刺穿皮肉即可，捞出等其变凉后切成小块，紧接着空锅烧热放入肉片，小火把肉中的油煎干，肉片煎至微焦即可下姜蒜片炒香然后下豆鼓淋上料酒，等酱料与肉片混合，翻炒均匀加入香干、白糖、生抽，大火炒入味，最后再把青椒红椒加进去适量加点盐这道美味的香干回锅肉就完成了。
二、茄子肉泥
食材：瘦肉、茄子、辣椒、油、蒜、糖、生抽、酱油、醋、盐。
做法：首先把肉剁碎，放入少量生抽腌制，再把茄子洗干净去掉蒂切成长条的形状将其放入水中让茄子吸点水分，这样能使茄子炒起来不那么靠油，起锅大火加入适量油把蒜没丢进去，放入肉泥快速翻炒均匀，加入生抽、醋、酱油继续翻炒均匀，加入少量的糖翻炒等肉充分入味时盛出，再加入油放入茄子煸炒，炒至茄子变软，将炒好的肉泥倒入放辣椒翻炒，加盐继续翻炒一下即可出锅。
三、宫保鸡丁
食材：鸡肉、炸好的花生米、鸡精、大葱、红辣椒、料酒、红油豆瓣酱、淀粉、老抽、盐。
做法：将大葱和红辣椒切成小圈形状，鸡肉切成小丁用水洗干净，鸡丁里加入适量鸡精、淀粉用手弄一下放置几分钟，起锅放油把鸡丁放进去中小火炒至七分熟捞出，再把大葱和红辣椒放入锅中煸炒再加入红油豆瓣酱，炒出红油放入鸡丁，放入适量盐、鸡精、料酒、老抽大火炒至入味，最后加入花生米翻炒均匀出锅，美味的宫保鸡丁就做好啦。
