163两性网令人难忘的酱炒鸡块，减肥也可以吃，一点不发胖
很多人认为能够打败沙县小吃的也只有黄焖鸡了。虽然可能这只是一个笑话，不过,这也间接说明了黄焖鸡还是获得了很多人的认可的。的确，相较于比较难做的牛羊肉来说，鸡肉是便宜又好吃.只需要一点简单调味，鸡肉也可以变成让人连吃三碗的下饭菜。
在日常生活之中，我也常常有称体重的习惯，有时候，看着镜子里变得越来越胖的自己，我也会有一些不自信。而为了控制体重，我也想过去合理的减肥。照理来说，除了多运动之外，我也需要严格控制自己的碳水摄入。这时候，鸡肉就成为了一个不错的减肥利器，毕竟，它是高蛋白和低脂肪的食物。这时候，哪怕我吃完一整盘酱炒鸡块，也根本没有罪恶感。有趣的是，在制作家庭版的酱炒鸡块的时候，我会用带骨的鸡腿肉，而不是更加便宜的鸡胸肉，用鸡腿肉炒出的味道让人很是难忘，大家不信的话，那就赶快试试。
【菜品】：酱炒鸡块
【烹饪食材】： 两个鸡大腿，一个青椒，两瓣大蒜，一勺料酒和红烧酱油，一个红椒，六片老姜一根葱，一勺蚝油和豆瓣酱，半碗的清水。
【烹饪步骤】：
1、将青红椒切除蒂部，去籽之后，用刀切成小块，如果不怕辣的话，也可以不去除辣椒籽。同时，将姜切成片，蒜切成蒜末或蒜片，葱切成寸段，不要切太小。
2、取锅烧水，凉水下入剁好的鸡块，放入三片姜和一勺料酒，不要盖锅盖，以免腥味闷到鸡腿肉之中。等鸡肉发白之后，就可以捞出来，冲洗掉上面的血沫，放在一边备用。
3、取锅烧油，油热之后，放葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱，爆香之后，加入鸡块翻炒均匀，如果不喜欢吃豆瓣酱的话，也可以放两粒冰糖，等炒出糖色之后，放入鸡腿块，这样一来，豆瓣酱和红烧酱油就无需放了。
4、翻炒一分钟之后，加入一勺蚝油和一勺红烧酱油，等鸡腿颜色变得更好看的时候，加入半碗清水，盖上锅盖，大火转小火，直接炖煮15~20分钟。
5、时间到了之后，等锅里的汤汁收入差不多时候，加入比较容易熟的青红椒块，再加一点盐，稍微翻炒一会儿，让青红椒稍微断一下生，就可以盛出来了。
【烹饪小贴士】
1、在选择鸡腿肉的时候，大家也可以根据自己的食量去定，以避免造成不必要的浪费。
2、在做这道酱炒鸡块的时候，大家也可以加入香菇等食材，这不仅可以吸收鸡腿肉的香味，也可以吸收多余的汤汁，从而让酱汁裹在肉上。
3、给鸡腿焯水的时候，大家也可以把香葱打一个结，和鸡腿一起入锅，等水开三分钟之后，就可以捞出来，把葱结丢掉，这样做是可以去除很大一部分鸡腿肉的腥味。
4、如果是买来的袋装冷冻大鸡腿的话，可以等它自然解冻之后，再用刀给它改成均匀的块。