163两性网西安早餐新花样，3元一份油条卧鸡蛋，3口大锅一起炸还有人买不到【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯
您一定想不到，一家经营早餐的小店，愣是靠着一根油条做起了连锁店，而且生意越来越好，早餐店经营到中午还是人头攒动。当然，这油条不是一般的油条，而是升级版的油条——鸡蛋杠子油条。
北方人的早餐大多是包子，馅饼，馒头，小菜，各种粥，豆浆，油条等。
虽然样式没有南方早餐那么多花样，特别是有上百种菜式可选的广东早茶。
但是咱北方的早餐也有很多变化，比如包子可以有各种馅料，还可以做成水煎包；油条不仅可以做成杠子油条，更可以加鸡蛋做成鸡蛋杠子油条。
有一种叫鸡蛋油条新鲜美食，还真是在西安才头一回吃到，果然不亏是西安早餐界的新晋霸主。
油条一般都是两根一组（又叫批），放油锅里炸，便于受热均匀。
一般面是比较软的，可是还有比这还软的，比如说杠子油条。
和好的面基本是糊状，下不得手，完全是用两根小棍把面糊挑起来，移到油锅里炸的。
而且个头比较大，比较粗壮，所以被称作杠子油条。
由于面很软，所以入口外皮酥脆，内里空洞比较大，而且口感更软，吃起来更香。
【鸡蛋油条】
西安早餐界，有人脑洞大开，在这个杠子油条的基础上，又加以改进升级，做出来了鸡蛋杠子油条。
这可不是像一般面食那样，在和面的阶段加入鸡蛋那么简单。
而是在杠子油条放到油锅里以后，用那两个小棍，把油条从中间划开一道缝。
打开一个鸡蛋，把整个鸡蛋灌倒这个缝里，再经过两面炸制，金黄捞出。
整个杠子油条有了鸡蛋的加持，在原有的面香和油香之中，更多了浓浓的鸡蛋香。
外皮酥脆，内里软嫩，鸡蛋香浓，再来碗胡辣汤，真是绝配。
虽然这鸡蛋油条吃多了，感觉有些油腻。可是聪明的西安人想到了非常好的解决办法。
就是把这略显油腻的鸡蛋油条，放到胡辣汤里，蘸着汤汁一起吃，不仅可以去掉油腻的感觉，更多了一些汤汁的滋润，吃在嘴里真是舒服极了。
就是这么好吃，这么有创意的鸡蛋油条，也只要3元一根。
这家店以前也没有这个做法，是有一次有个顾客问老板能不能在油条里加个鸡蛋？
老板琢磨了一下，就用现在这个做法给食客做了一根，食客吃完是相当满意。
机灵的老板觉得这是个赚钱的道道，就把这个鸡蛋油条当做招牌做了，果然效果非常好。
一家早餐店也开了好几家分店，实属不易，这都多亏了这个偶然得来的鸡蛋油条。
【胡辣汤】
都说杠子油条是河南的小吃，自然与之搭配的少不了大河南的胡辣汤。
这家小店的胡辣汤不是很重口味的那种，胡椒的味道还是比较适中的，即使不太受得了胡辣汤的人，也能来一碗。
虽然叫肉丁胡辣汤，可是下料还不少，有肉片（不是肉丁，居然是肉片），木耳，豆皮等。
价格也是相当接地气，大碗8元，小碗6元。
很多食客也都是慕名到这尝个新鲜，一来二去，名声也就传开了。生意越来越好，一个早餐店还陆续开了几家连锁店。别看早餐生意小，一样致富赚不少。
【大东哥的小日子】和您一起【上街吃美食，下厨做美食】。有啥想吃的想玩的，咱们一起瞅瞅去尝尝去。部分图片来自网络，如有侵权请通知作者删除。