胖娃娃菜炒鸡蛋，野菜也能吃出美味

胖娃娃菜，也叫马齿苋，现在田间地头随处可见，营养丰富，食用可以清热解毒，调理便秘，偶尔食用，也是一种美味，今天我给大家分享的是胖娃娃菜炒鸡蛋的制作方法。

1 .所需食材：胖娃娃菜（马齿苋）、鸡蛋、青椒、干红辣椒、葱、蒜、盐、花椒粉、十三香。

2 .首先把胖娃娃菜去除杂质和老根，清洗干净，切成小段。

3 .鸡蛋打到碗里，放入少量盐，朝一个方向搅拌均匀。（今天碰到两个双黄蛋，呵呵…）

4 .锅中倒油，油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒，炒香后放入切好的胖娃娃菜和青椒翻炒，随后放入适量盐、花椒粉、十三香翻炒均匀，等快熟的时候倒入打散的鸡蛋液，稍微让凝固一会儿，然后翻炒均匀，等鸡蛋熟后，关火。

5 .盛到碟子里，胖娃娃菜炒鸡蛋就做好了。