香辣爽口青椒凉拌鸡,肉质鲜美滑嫩,是不可缺少的下酒菜

现在的肉价比较高,隔三岔五可以买一次猪肉吃,其实鸡肉的性价比更高。

鸡肉含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素等各种微量元素。

热量含量比较低,所以吃了也不容易长胖,关键还容易被消化,它的营养很容易被吸收利用。

鸡肉的做法很多,可以直接热炒,熬汤,今天要推荐的是凉拌。

凉拌鸡肉相信很多人都吃过,我觉得这种做法是最好吃的。

搭配喜欢的各种调味料,这样拌出来的鸡肉更加入味,还有麻辣的口感。

既可以当作菜来吃,也可以当作小吃来吃,嘴馋的时候就来上几块,味道棒极了。

青椒凉拌鸡

食材清单:黄瓜,三黄鸡,青椒,香葱,香菜,蚝油,剁椒,熟白芝麻,白糖等

烹饪步骤:

- step1 -

这道菜所需的食材很简单,主要就是黄瓜等蔬菜,还有是三黄鸡,另外关键是各种调味料,这样才能拌出来好味道。要准备新鲜的鸡块,这里准备的是一斤,可以直接买剁好的鸡块,这样回家后就省事多了。

- step2 -

准备好半锅水,加入几片干净的生姜和一段葱,将姜片和葱段都放进去。

- step3 -

将鸡肉和冷水一起下锅,要将鸡肉直接煮熟,这样在煮鸡肉的时候可以去腥。要是柴鸡的话就要多煮一会,三黄鸡的话就少煮一会,很快就能煮熟了。

- step4 -

这道菜的关键还是在凉拌料,准备一个大一点的碗,添加适量的蒜泥,姜末,剁椒,老干妈,白糖,生抽,蚝油,白醋以及熟芝麻。全部加好之后拌匀,这样料就拌出来了,但是调味料的多少不是固定的,可以根据自己的口味来增减,还要看食材的多少,这样调出来的味道也会更好。

- step5 -

将几个青椒去蒂和籽之后洗干净,准备几根新鲜的香菜洗干净,几根小香葱,还可以准备根黄瓜。

- step6 -

将青椒切成丝,香葱切成葱末,香菜切成段,黄瓜也是切片,这样准备工作就完成了,接下来就可以开始拌菜。

- step7 -

拌菜的时候准备一个大一点的容器,将煮熟的鸡块捞出来放凉放进去,将之前调好的拌料倒进去,直接将食材拌匀。

- step8 -

拌匀之后再将准备好的配菜倒进去,配菜加好之后还是继续的拌匀,这样一份拌菜就做好了,直接装盘就可以了,闻着都会觉得很香。

美味分享:

这样的一道拌菜看着就很有食欲,食材吃起来味道清爽,还是一道很下饭的菜,做法其实并不难,相信都可以学会。

厨贴士:

喜欢吃蔬菜的话可以多准备一些,根据自己的口味选择,这样拌出来的菜更加清爽,营养上也是更加全面。

拌料也是很重要,直接决定这道菜好不好吃。调味料的增减根据个人口味来,还要看食材的多少,这样拌出来的菜也是更加好吃。