豆腐的营养价值丰富,内含多种维生素以及矿物质,尤其钙,铁,锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质,对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质,能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病,比如低血压,贫血,眩晕等症状。
今天就用豆腐来做道美食。
制作方法:
1、豆腐洗净,切成小块;
2、韭菜摘掉叶,过水洗净,切成小段;
3、起锅烧水,大火烧开,倒入1勺食盐,然后倒入豆腐,焯水2分钟,捞出控水;
4、起锅烧油,倒入葱姜片,炒出香味;
5、倒入肉末,炒至变色;
6、倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺老干妈,加入没过豆腐的清水,大火烧开;
7、倒入豆腐,用中火再煮10分钟左右;
8、调下味,加入1勺盐、半勺鸡精,轻轻推匀;
9、倒入韭菜,翻炒一下出锅。