调饺子馅，先放盐还是先放油？很多人弄错，难怪饺子不香不入味！

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导读：调饺子馅，先放盐还是先放油？很多人弄错，难怪饺子不香不入味！

在以前，饺子可能是比较受北方人喜欢的一种食物，南方人吃的比较少，但是现在，不管是南方人还是北方人，对于饺子的痴迷程度还真是让人觉得唏嘘，由此可见，饺子已经成为中国人最喜欢吃的面食之一了，饺子馆也成了满大街的存在，不过为了吃的更加放心和卫生，很多人都喜欢自己在家里包饺子吃，当然，这样还会更加的实惠。

饺子香要好吃，那么必须要饺子皮有韧性而且柔软，饺子馅一定要鲜香多汁，馅料不柴、不干涩而且入味，只有满足这两个条件，那么饺子的口感才会好，现在很多人都会图方便，买现成的饺子皮来包饺子，这也是可以的，毕竟现在的饺子皮一般来说做的都挺不错，但是饺子馅的话，我们想要调好就不是一件简单的事情了。

许多人都不明白，调饺子馅的时候到底是先放盐还是先放油，在做的时候还会经常弄错顺序，这样就难怪饺子不香不入味了，那么今天我们就来把这个问题给解决了吧，希望大家看完后能够收藏和分享给有需要的人，按照小编分享的方法去做，那么你一定会吃到美味饺子的。

其实，大多数饺子在调馅的时候都要先放盐，然后再放油，因为食用盐具有脱水和杀菌的作用，先放食用盐不仅能够杀菌，而且还能把菜里面的水分给过滤出来，如果我们先放食用油的话，就会把里面的水分给锁住，吃起来口感就没那么好，因此这个步骤我们一定要牢记，只有加食用盐提味了再放油来锁住水分，这样口感是最佳的，如果水太多，我们把水逼出就可以继续后面的步骤了。

放油的时间也要注意，别放了食用盐搅拌均匀后马上放油，放油的话其实是最后一个步骤，把所有的调味料都放进来，然后搅拌均匀，再放食用油，不然的话饺子馅就不会入味，而且吃起来口感也不好，因为油的密度很小，先放的话它就会把这些调味料的香味给阻挡在外面，最后吃起来就会有腥味，不香不入味了。

当然，这种情况并不是适合所有的饺子馅，韭菜饺子馅就是个例外，它是要先放食用油，然后再放食用盐，因为先放食用盐的话， 韭菜就会被杀老，吃起来没那么香了，先放油锁住水分，然后就会给韭菜增加一层保护膜，再放食用盐就不会杀出里面的水分了，吃起来就会比较嫩。

调饺子馅用的油也是有讲究的，最好是先把油给烫熟，熟油能让饺子馅变得更鲜，食材也能充分的吸收香味，在搅拌饺子馅的时候，我们要多搅拌搅拌，这样才能把食材和调味料进行充分的融合，这样就会更加的入味了，只要你掌握了这些要点，那么想要做出和饺子馆一样美味的饺子就变得很轻松了。

饺子馅调好了，盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏十几二十分钟，然后再拿出来包饺子，这样就会增加一个腌制的过程，饺子吃起来口感就会更香更入味了，很多人都是调好馅直接包，所以难怪饺子不香不入味，没想到看似简单的包饺子，里面竟然有这么多的学问在， 不知道各位看客朋友们学会了没？

调饺子馅，先放盐还是先放油？很多人弄错，难怪饺子不香不入味！如果你还有更多包饺子需要注意的地方，可以在评论区留言分享，这样我们就能在交流中收获更多，对此小编非常的期待，今天的分享就到这里结束了，喜欢的朋友记得关注和点赞哦，这是小编的最大鼓励，也是小编行动的动力哦，每天小编都会给大家带来新的分享内容，喜欢的朋友关注后就不会错过任何的精彩了，明天我们相约在这里不见不散。