163两性网媒体发布超级营养蔬菜最新排名，美国《女性健康》杂志报道，美国公共科学中心根据热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维等项目对85种蔬菜的营养进行了评级，最终得出了最新的超级营养蔬菜排名。以下是排名前十位的蔬菜。
菠菜：1杯菠菜含有100%以上的DRI维生素K和叶黄素。还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜煮熟吃更有营养。可以随意吃，也可以炒着吃，也可以做汤。
羽衣甘蓝：1 杯煮熟的羽衣甘蓝含有超过膳食参考摄入量10 倍的维生素K，有助于血小板凝结。食用方法：加入柠檬、大蒜和少许水，一起煮。
萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到100%DRI。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：最简单的吃法就是洗净，沾上酱汁即可。也可冷食或炒食。
生菜：1.5杯煮熟的生菜含有100%膳食参考摄入量的维生素A。维生素A对于保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将生菜切成细条，与鸡肉丁拌匀，做成饼状，放在烤架上烤。
南瓜：南瓜皮富含胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维。南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可以蒸熟后搅成南瓜泥，然后加入其他蔬菜或肉类制成南瓜饼，甜咸兼备。
芥菜：芥菜的叶黄素和维生素K含量极高，还富含维生素A、维生素B、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要作为配菜，炒着吃，或者煮汤吃。但需要注意的是，芥菜不宜生吃或大量食用。
带皮马铃薯：长约13厘米的带皮马铃薯含有10%的DRI钾。食用方法：切成两半，放入烤箱烤30分钟。
西兰花：热量低，纤维含量高，维生素C含量比大白菜、西红柿、芹菜还高。食用方法：冷食或添加到沙拉中。
胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35-17.25毫克。它还含有维生素B、维生素C、脂肪、糖、铁、果胶、无机盐等。 吃法：生吃胡萝卜可以清洁牙齿，但整个烤着吃更有营养。
红灯笼椒：1个红灯笼椒中含有250%的DRI维生素C，可增强免疫功能。食用方法：切碎，与芹菜拌匀，淋上橄榄油和醋。
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