163两性网一、营养价值(好处)
豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
二、酸豆角
制作配料：豆角2斤 花椒八角桂皮适量 盐20克 高度白酒适量
制作方法：
1、准备2把豆角，大约2斤左右，新鲜的豆角最好了；
2、豆角清洗干净；
3、洗干净的豆角沥干水分，水分一定要沥干净；
4、锅内加入足够的清水，然后放入花椒、八角、桂皮大火煮开后，转小火煮10分钟，然后放一旁凉至常温；
5、准备一个容器，容器提前消毒，然后把豆角分次放进去，压实，然后把晾凉的汁水倒进去；水一定要没过豆角；
6、然后倒点白醋，喜欢酸的可以多倒一点，最后倒适量高度白酒封口；
7、密封放在阴凉干燥的地方，大约6-7天就能吃啦！
8、打开的时候超级香，而且酸酸的，自己做的就是好吃，不但干净卫生，做法也特别简单！
三、怎么吃
酸豆角：酸豆角含盐分较高，不宜过多食用，变质的酸豆角不宜食用。酸豆角单独食用，作为零食，有可口开胃的效果。酸豆角可以用作拌饭、炒饭，在米饭中放入少量翻炒，可提高胃口。酸豆角亦可撒在菜式中，五花肉配酸豆角是个不错的搭配，增添味道和香味。
