豆腐一炸一炒，外酥里嫩出奇好吃，大厨教你小技巧，多吃2碗米饭

怎么做家常豆腐好吃？

今天，我是掌门狗 就给大家分享这道菜做法。

[从头条来的小伙伴儿，有空的话，可以看看我的视频，也很精彩养眼哦，不看会后悔。]

家常豆腐是一道成本低廉的百姓菜，这道菜营养丰富，颜色红亮，豆腐软香，美味可口，操作简单，四季皆宜的家常菜和健康美食，下面就分享做家常豆腐的用料和操作流程。

一、准备食材

老豆腐、调和油、葱姜蒜片、郫县豆瓣酱、蚝油、高汤、生抽、白糖、鸡精、水发木耳、蒜苗、红椒片、水淀粉。

二、操作流程

1、将炒锅洗净烧热，倒入调和油，油温7成热放入豆腐，炸至金黄捞出。

2、炒锅留适量的油，放入葱姜蒜片炒出香味，依次放入豆瓣酱、高汤、生抽、白糖、鸡精、蚝油、豆腐后不停地摇晃炒锅。

3、最后放入焯过水的木耳、蒜苗翻炒均匀后勾芡、淋明油出锅即成。