163两性网很多人认为，想要制造出最为顶尖的美味，就一定要用到最为顶尖的食材，但其实这种想法是错误的，有着一些比较特殊的美食，反而用被人丢弃的边角料制作会更香更美味。边角料大多时候都是不被人重视的，超市里面售卖的边角料，往往几块钱就能买上一堆，基本和白送都没有区别，但真正会买的人却几乎没有，最后只能当成垃圾给丢掉。
实际上，只要学会了正确的处理方式，很多东西都能够变废为宝，边角料也可以打造成人间美味，今天要分享给大家的，就是这样一种比较特殊的美食，超市这东西便宜没人要，2块钱就能买一堆，简单一弄，堪称美味！
这种边角料说的就是
香菇
根
，我们要做的东西则是香菇酱，我不说你们肯定不知道，原来香菇酱这种浓香美味的好东西，竟然会是用香菇根这种
“废弃边角料”
制作的，下面将制作的详细方法与大家分享，很实用的小技巧，感兴趣就一起来进行学习吧。
【自制香菇酱】
1、超市里面花几块钱买一堆香菇根回来，装入盆中加水仔细的清洗，一定要将泥沙都全部给去掉，然后直接乱剁成碎末待用，另外再准备一些葱姜蒜，同样是切碎待用，接下来就可以进行烹饪了。
2、起锅烧热适量底油，将香菇末先下锅进行翻炒，然后稍微淋点清水去焖，将香菇根给焖烂，这样口感才会好。
3、焖煮的同时，咱们另外起锅烧少许底油，然后放入葱姜蒜翻炒，闻到浓香之后加点豆瓣酱和甜面酱，不停的搅拌翻炒，将红油给炒出来。
4、最后将两锅食材给混合到一块，然后搅匀使其完全混合，搁点白糖进行调味提鲜，再次焖煮大约十分钟，香菇酱的制作就完成了。
用我这种做法做出来的香菇酱，口味比超市里买的都要好，而且成本特别低，几块钱你就能做上一大锅，吃起来简直不要太划算，你是否喜欢呢？赶紧行动吧！