163两性网家庭版外酥里嫩的脆皮鸡，想吃不用外面买了，美味超好吃
三黄鸡与普通鸡相比体型小、肉质更细嫩、营养更丰富。三黄鸡是高蛋白质的家禽，每100克的三黄鸡含有21克左右的蛋白质，所以经常食用三黄鸡能够提高免疫力、保护心脑血管、促进大脑发育、更有助于儿童智力的发育，所以非常适合老年人和儿童来食用。食用三黄鸡还可以助消化、消水肿、抗疲劳、解毒、抗氧化等等。
每天回家的必经之路上都会看见金黄焦香的烤鸡，口水控制不住地往下流！这么美味的东西难道不应该据为己有吗？所以，我决定自己制作，经过不断的改善，最终做出来的脆皮鸡超级美味！我们要选择肉质细嫩的三黄鸡和优质的蜂蜜，经过佐料的腌制，反复刷上腌料和蜂蜜，再经过烤箱的烘烤，外酥里嫩的烤鸡就做好了！
【菜名】：脆皮鸡
【配料】：三黄鸡 1只 、土豆1个、胡萝卜1根、生姜 1块、香葱2根、洋葱半个、柠檬1个、圣女果 8个、老抽1勺、蜂蜜3勺、蚝油3勺、料酒10g、黑胡椒碎3g、黄油 10g、
【烹饪过程】：
1、首先处理三黄鸡：将头部、尾部、鸡爪去除，将三黄鸡内部掏除，清理干净后清洗内外淋干装盆备用；
2、将少许盐洒在鸡表面和内部，将生姜和香葱处理干净，生姜切成片，香葱去根后打成结，放入盆中；
3、再将1勺老抽、1勺蚝油、适量的黑胡椒碎倒在三黄鸡上，抓摸均匀，让三黄鸡的表面和内部裹满佐料，放入冰箱中冷藏腌制一晚；
4、准备一口蒸锅，将腌入味的三黄鸡放入蒸锅中，隔水蒸半小时左右，可以缩短制作的时间（腌制三黄鸡的料不要扔，留着备用）；
5、将胡萝卜和土豆削去外皮，切成小块，洋葱去一层外皮后掰成片或切成片备用；
6、将黄油块放入碗中，再将碗放在热水中，隔水将其完全融化，融化后加入相同量的蜂蜜，搅拌均匀；
7、将切好的胡萝卜、洋葱、土豆、生姜、葱结全部放入三黄鸡的肚子中，开口处用牙签固定住，再将腌料涂一遍全身，最后将蜂蜜黄油水涂满全身；
8、将烤盘上铺上锡纸，三黄鸡放入烤箱中，温度调至200度，时间调至40分钟烤熟即可。
【烹饪小贴士】：
1、腌制三黄鸡时，可以用叉子在鸡身上插一些小孔，可以让三黄鸡更入味；
2、三黄鸡隔水蒸一下不仅可以缩短烘烤的时间还可以让鸡肉变得更嫩；
3、容易烤焦的部分可以包上锡纸，例如鸡腿处和鸡翅处；
4、腌料要涂满三黄鸡的每个角落，包括内部；
5、多余的土豆块、胡萝卜、洋葱可以摆在鸡身周围，烤起来也很好吃；
6、烘烤中途要翻面，让鸡身受热更均匀，每隔一段时间可以刷一下腌料和蜂蜜，直到颜色变为棕红色即可；
7、用叉子或牙签插一下鸡肉，很容易插入并且没有血水就证明烤熟了。