163两性网大蒜炒牛肚
用料
牛肚丝(熟）220克大蒜5根蒜头3瓣生抽1勺料酒1勺老抽半勺老干妈辣酱1勺小米椒2个盐适量姜2片糖少许
做法
熟牛肚丝(煮熟的，便于工作日晚上快速完成）加入一勺生抽和一勺料酒腌制一会去腥提味。
起油锅爆香葱姜蒜末。
下牛肚丝翻炒。
一分钟后下大蒜和小米椒继续翻炒。
加入适量盐和少许糖，半勺老抽和一勺老干妈辣酱翻炒入味。糖可以不放，只为吊个鲜。
待大蒜叶变软后即可出锅装盘。
咸鲜下饭菜，饭扫光的节奏。
荷包丸子
用料
猪肉250g胡萝卜1根油面筋8个葱花、姜末、蒜蓉各10g料酒10ml
生抽8ml盐5g香油10ml淀粉6g红烧汁15ml油适量
做法
猪肉剁成肉泥，加入姜末、料酒、盐，顺时针用力搅拌上劲，静置备用。
干木耳用温水泡发，洗净、切碎；胡萝卜洗净、切碎。
切好的配菜放入肉馅中，加入生抽、香油搅拌均匀，制成肉馅。
油面筋用筷子戳一个洞，用手指将面筋里面压空，将制好的肉馅塞进去，塞满为止。
锅内倒入植物油烧热，倒入蒜蓉炒香，将面筋洞口的一面铺在锅底，小火煎至定型。
锅内加入红烧汁，与面筋混合均匀，加入开水，没过面筋，小火焖20分钟左右。
淀粉加少量清水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，撒上葱花即可。
孜然豆腐皮
用料
干豆皮、花椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻、盐、白糖、生抽、蚝油
做法
1碗里加入花椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻、葱花、蒜泥各一勺，淋上热油，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一小勺白糖搅拌均匀待用。
2用温水泡软豆腐皮，沥干水分，然后再撕成小块，上锅蒸3分钟后放凉。
3把调好的酱汁淋到豆腐皮，搅拌均匀就可以开吃啦!
蒜苔炒腊肉
用料
腊肉1块蒜苔1把青红椒3-7个葱姜若干生抽1勺蚝油半勺糖少许鸡精少许
做法
食材准备好
蒜苔和腊肉焯水，葱姜炒香
锅中倒入腊肉片，再倒入炒好的蒜苔翻炒，加青红椒！
接着倒入生抽、蚝油、糖和鸡精，翻炒均匀出锅
茄汁蟹味菇
用料
蟹味菇300g番茄250g蕃茄酱15ml橄榄油15ml盐3g葱花少许
做法
蟹味菇洗净、番茄洗净切小丁。
锅内倒入橄榄油烧热，加入番茄酱，小火翻炒。
倒入番茄丁，中火翻炒至出汁。
加入蟹味菇、盐翻炒，盖上锅盖，小火焖煮至汤汁浓稠。
起锅，撒上少许葱花即可。