秋天没精神，6种碱性食物要多吃，营养又美味，顺利度过秋季

秋天，很多人动不动就没精神没力气、困乏疲倦、上火口臭、梳头洗头也要小心翼翼……这是为什么呢？这很有可能是因为秋季新陈代谢开始旺盛，容易形成酸性体质，“秋乏”等不适就出现了。其实，四季都有相生之物，很多适合秋天吃的碱性食物就能帮我们解决这些烦恼。什么是碱性食物？秋天为什么要常吃碱性食物？请您花5分钟读完这篇文章，我要带大家认识6种专属秋季的碱性食物，它们好吃的做法也一起教给您。秋天没精神，6种碱性食物要多吃，营养又美味，顺利度过秋季。

秋天，吃些碱性食物能调节酸碱度平衡，帮助我们顺利度秋。一般来说，含钙、钾和镁等矿物质较多的食物就是碱性食物。金秋时节，很多水果、谷物和蔬菜都会陆续丰收，它们当中恰恰有我们要寻找的，赶紧来看看有哪些吧。

第1种碱性食物：柚子

俗话说：秋吃果。秋季是各种时令水果大量上市的季节，这里不乏碱性水果。柚子含有丰富的维生素以及多种微量元素，这让柚子具备了碱性水果的特征。秋季多吃点柚子对女性、孩子和老年人都有好处。下面就教您一道自制柚子酱，用它冲水喝，一杯下肚不再困倦，整个人都有精神了。

【柚子酱】

准备材料：柚子和冰糖。

详细做法：用食盐和淀粉搓洗柚子表面，冲洗干净后把柚子皮剥下来。取小块柚子皮，去掉内侧白色的瓤。把柚子皮切成细丝，开水煮到柚子皮变透明，捞出用清水反复清洗攥干，多洗几次可以去掉苦味。柚子的果肉剥出来掰成小块儿，用冰糖腌制3个小时，记得中途要翻拌。把柚子果肉和柚子皮丝一起倒入干净的锅中，大火煮开，转中小火煮制，边煮边用铲子碾压。要不停地翻动，以免糊锅。煮到水分收干，柚子酱浓稠，颜色变成晶莹剔透的橙红色时，柚子酱就熬好了。

熬柚子酱只用一小块柚子皮就可以，否则口感不好。熬好的柚子酱趁热盛入事先消毒好的罐子里，拧紧盖子倒扣放置，不要装太满哟，等自然冷却以后瓶口朝上冷藏保存。

第2种碱性食物：黑豆

在五谷杂粮中也有一种碱性食物，秋天绝对不能错过。它就是：黑豆。别看黑豆黑乎乎的，却有“豆中之王”的美誉。黑豆不仅好吃，营养价值也很高。黑豆含有钾、钠、钙、镁等元素，是一种典型的碱性食物，秋季吃黑豆可令我们精气神十足。黑豆能做成很多好吃的，下面教您一个方法，多囤些也不怕坏。

【醋泡黑豆】

准备材料：黑豆和醋。

详细做法：黑豆清洗干净后浸泡1小时，黑豆要用乌皮青仁豆。黑豆泡好后控干水分。把黑豆倒入干净的炒锅里，不要放油，直接炒就可以。炒到黑豆表皮开裂，豆香散发出来就把它盛出来冷却。注意炒黑豆的时候火力别太大了，不要炒糊。把黑豆倒入干净的玻璃瓶里，装到八分满就行，倒入食醋，要完全没过黑豆。把盖子盖好放在冰箱浸泡一周时间。中途如果发现醋被黑豆吸收后不能没过黑豆时，要添加一些醋进去。

醋泡黑豆每天吃十粒就可以，可分成早晚两次来吃。用过的醋不要重复泡黑豆，可以随着吃黑豆时一起饮用，冲上温水加点蜂蜜就不会酸了。

第3种碱性食物：黑芝麻

常言道：芝麻开花节节高。黑芝麻也是适合秋天吃的碱性食材之一，秋季常吃黑芝麻还能修复干燥的皮肤和头发。每百克黑芝麻中的钙含量高达780毫克、钾和镁的含量也是五谷杂粮中的佼佼者。黑芝麻能做成很多好吃的，芝麻粥、黑芝麻丸、芝麻酱等等，而我要教您一种黑芝麻省事又简单的做法：黑芝麻核桃粉。

【黑芝麻核桃粉】

准备材料：黑芝麻和核桃仁。

详细做法：黑芝麻用清水淘洗两次，洗芝麻时不要用手搓，可以用网筛来淘洗。芝麻洗干净以后倒入干净无油的炒锅里，中大火翻炒掉多余的水分。当看到黑芝麻从粘连的状态变成粒粒分明就说明水分炒干了。此时转成小火，还要不停地翻炒，当看到有的芝麻从锅中跳起来，还有浓郁的芝麻香散发出来时盛出。把核桃仁掰成小块也炒熟备用。把黑芝麻和核桃一起倒入研磨机里，研磨成粉就可以了。

黑芝麻核桃粉要装在罐子里，放在干燥凉快的地方。取用时的工具也不能有水，这样才能保存得更久一些。

第4种碱性食物：南瓜

秋季的时令蔬菜中也有很多碱性食物。俗话说：秋天到，南瓜俏。南瓜可是咱们秋天餐桌上的常客。南瓜含有丰富的南瓜多糖和多种矿物质，也是应季的碱性食物。女人、老人和小孩都可以常吃些南瓜，能防秋燥、还能养了脾胃，这样秋天才能顺顺利利地度过。

【小米南瓜盅】

准备材料：贝贝南瓜、小米、红豆、红枣和枸杞。

详细做法：红豆提前浸泡一个晚上，小米淘洗干净后泡半小时备用。泡好的红豆冲洗干净倒入小米里，蒸制成红豆小米饭。取一个贝贝南瓜，清洗干净后从顶端切下一小块，作为南瓜盅的盖子。用小勺把南瓜的瓜瓤挖出来。红枣洗好以后去核切块，和枸杞混合在蒸熟的小米饭中搅拌均匀。将饭酿入到南瓜盅里，盖上盖子入锅蒸制，上汽后蒸制20分钟。秋季正是吃南瓜的好时候，但不要每天都吃，每次也不要过量食用，贝贝南瓜个头不大，每次吃上一个就行，孩子或老人要相应减量。

第5种碱性食物：芋头

芋头口感软糯，营养也很丰富。它富含钙、磷、铁等多种矿物质，不难看出，芋头也是一种碱性食物。在所含的矿物质中，芋头的氟含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头能蒸着吃，还能做成各种风味独特的小吃：炸芋头条、芋头糕，您不妨试试这道芋头汤，美味又营养，做法也简单，很适合干燥的秋季。

【芋头汤】

准备材料：芋头、桂花和红糖。

详细做法：先用清水冲洗掉芋头表面的泥土，如果泥土太多可以用水泡一会儿。把芋头洗干净，削掉表皮。削芋头皮时要戴上手套。削好皮以后再用流动的水把芋头冲洗干净，控干水分后放在案板上，切成小块儿。把芋头块倒入砂锅里，加入清水大火煮至沸腾，用汤勺舀去浮沫后转成文火，盖上锅盖煮制大约半个小时。煮制时间以芋头块的大小酌情掌握，以彻底煮熟为准。临近收尾时加入少许红糖和桂花，红糖完全融化就可以关火了。

芋头要临近煮制前再切，否则很容易氧化变黑。挑选芋头时要选大小适中，根须较少，表面完整没有伤痕的。

第6种碱性食物：莲藕

俗话说：荷莲一身宝，秋藕更养人。除了芋头，南瓜，莲藕也是一种美味又营养的碱性食物，民间还有“女人不可三日断藕”的说法，它还是秋季很好的润燥食物。秋食莲藕正当时，莲藕除了煲汤、煮粥，还能红烧、清炒。下面就教您一种莲藕的新吃法：莲藕羹。

【莲藕羹】

准备材料：莲藕和糯米。

详细做法：莲藕清洗干净以后，用削皮器削掉莲藕皮。如果莲藕的藕孔中有淤泥，可以把莲藕泡在水里，滴上几滴白醋，泡上一会儿，莲藕就能洗得很干净了。把莲藕冲洗干净后切成小块，尽量切得小一点。取一小把糯米，和莲藕一起倒入豆浆机里，加入清水，选择米糊程序煮制。大约用时25分钟，莲藕羹就煮好了，如果喜欢甜，可以加入少许冰糖调味。

莲藕不要挑颜色过于洁白的，正常的莲藕颜色应该是浅棕色或浅米色的。吃不完的莲藕可以浸泡在清水中保存，每天要换一次水，这样可以保存几天还很新鲜。

秋天没精神，6种碱性食物要多吃，营养又美味，顺利度过秋季。以上是我为大家整理出的6种碱性食物，除此以外栗子、豆腐、梨子、萝卜等都是适合秋季吃的碱性食物，荷包会持续分享它们好吃的做法。希望对您有所帮助，祝大家精神饱满，顺利度秋！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友哟。