山上一种植物,被称为“金不换”,山中遇见,别当杂草

远志这味药可以说是家喻户晓,名声虽大,但从植物形态来看,却是一种很普通的草,甚至古代人称之为小草、细草,药用的是这植物的根,远志始载于《神农本草经》,并被列为上品,说它“主咳逆伤中,补不足,除邪气,利九窍,益智慧,耳聪目明,不忘,倍力,久服轻身不老”,评价着实很高。

紫背金牛,唔乡草医主要用于治疗小儿疳积。在以前,若是村里有小孩子胃口不开,不思饭粥,大人们就会去山里采这草药回来,再去小溪捞一条塘角鱼,用这种草药蒸给孩子吃,吃鱼喝汤,小孩子吃后无不食欲大开,长肌肉,因为多用来蒸塘角鱼,所以也叫塘角鱼菜,这些都是地方俗名。

除了可蒸塘角鱼,也可以蒸瘦肉、田鸡等,用于熬汤,则多所适宜,熬骨头,鸡鸭等肉类都可以,汤色微黄,味道鲜美。当今社会,大多数人养生都喜欢食疗,所以带有食疗功效的草药,特别是养生类的必须满足两个条件,一是药性平和,不能有太大偏性,能长期服用,老少皆宜;二要口感好,味道或甘或甜或淡,易消化吸收,如果气也香,颜色也好看那就更加完美了。

然而,华南远志就能满足以上所述,这对于喜欢中草药养生的人来说,无凝是不错的选择,常用它煲汤喝,健脾开胃、养血、清热解毒、消积、祛痰止咳。