买猪血时,选颜色鲜艳的还是选颜色暗的?老板:遇到几种不要买

猪血是很多人平时都会吃的食物,从营养价值上来看,猪血含有丰富的铁元素,常吃的话对于身体有很大的好处,而且猪血还可以起到补血美容的功效。很多人在吃火锅的时候喜欢点一份猪血当配菜,还有一些人喜欢自己在家中炒一盘猪血。

不过大部分的人只知道猪血怎么吃,也知道该怎么烹饪,但是如果让他们去购买的话,很多人就是一头雾水了。因为出血这种东西很多人不知道该怎么去判断,其实最简单的就是从颜色上来看,那么买猪血时,选颜色鲜艳的还是选颜色暗的?老板:遇到这几种不要买。

首先我们要知道猪血本身是一种血液,一般来说越新鲜的出血颜色就是越鲜艳,而存放的时间越久,猪血的颜色就会逐渐变暗。但是这并不代表颜色鲜艳的猪血就是好的。因为有一些不法分子。会用色素来给猪血染色让猪血看起来更加的鲜艳。

因为猪血从猪宰杀再运到市场,其实已经经过了很长的时间,所以一般情况下我们去到市场里买猪血的时候颜色发暗基本上都是正常的。当然太暗了也有可能是太过于不新鲜了,甚至可能出现了变质的情况,那么到底该怎么挑选猪血呢?市场老板表示:遇到这几种不要买。

第1种就是夹起来不容易散的猪血,因为真正的猪血稍微一碰就很容易碎开,用筷子夹一下也很容易就断裂开。而一些人为了让猪血看起来更加美观,所以会添加一些添加剂让猪血夹起来更加的有韧性,造型看上去也更好。

另外一种就是味道不太对的猪血,真正的猪血是没有什么异味的,就是单纯的血腥味,而且一般情况下只股血腥味不会很重。而如果是闻不到血腥味,甚至还有一些化学药品的味道,那么这种猪血千万不要购买。