椒盐杏鲍菇，家常易上手，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩

人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见又便宜的食材的价值。

杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。

椒盐杏鲍菇，家常易上手，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩。

杏鲍菇洗净撕成丝，放入滚水中快速氽烫，捞出沥干水分，备用。

将面粉、玉米淀粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀成糊状。

将杏鲍菇丝放在糊中搅拌，让每一个杏鲍菇都包裹液体。

热锅加油，将杏鲍菇一个个的放入小火炸。

全部炸完捞出后，大火再复炸一次。

捞出沥油后，撒上椒盐粉和辣椒粉拌匀即可。