“春食甘，病不沾”，建议吃6种甘味食物，行如风，解春燥更健康

农谚说“春食甘，脾平安，病不沾”，春天阳气生发，古人认为“春为肝木”，春季吃一些甘甜的食物，对调理脾胃有着一定的帮助。春天肝火过旺是很多人的共同毛病，而脾胃弱，胃口差，“春食甘，病不沾”，建议吃6种甘味食物，行如风，解春燥更健康

芋头

芋头是个好食材，价格便宜、口感好、做法多样、营养丰富，可以当菜，也可以当主食，它是一种非常受欢迎的食材。

推荐食谱：【芋头丸子】

所需食材：芋头 葱姜 香菇 萝卜 肉 腊肠

1、准备一些新鲜的芋头 先给芋头清洗一下，多清洗几遍 接着再给芋头清洗一下，多清洗几遍，然后再给芋头削皮 接着再给芋头切成薄一点的芋头片 接着再给切成细一点的芋头丝，切好的芋头丝再给放进碗中备用 添加一些盐 充分的搅拌均匀 再给腌制一下

2、接下来再准备一些香菇 我这里用的是干香菇 先给香菇提前泡发开，接着再给香菇清洗一点，清洗干净 然后再给切成香菇碎 切好的香菇碎 再给放在一边备用

3、准备一些大葱 切成葱丝 接着再给切成葱花，再准备一些生姜 切成姜丝 再给切成姜丁，再准备大蒜剁成蒜蓉，喜欢吃辣椒的 再准备一些辣椒 切成辣椒丝 然后给切成辣椒丁

4、准备一些腊肠 洗净之后 切成腊肠片 接着再给切成腊肠丁 再准备一些猪肉 我这里用的三分肥七分瘦的猪肉 给猪肉切成肉末 不要弄得太碎了，R不然吃起来乜有颗粒感 弄好的肉末 再给放一边备用

5、接下来再准备一些胡萝卜 先给萝卜清洗一下，接着给切成薄一点的萝卜片 然后子给切成萝卜丝 最后再给切成萝卜丁，切好的萝卜丁 再给放进碗中备用

6、锅中烧油 放入肉末 腊肠丁给炒一炒 小火慢炒，煸炒出里面的油脂 接着再继续炒，炒到焦黄，接着再给放入葱花姜丁给炒一炒，翻炒入味接着再给放入香菇丁 萝卜丁继续给炒一炒，然后再添加盐 鸡精 蚝油生抽 老抽调味，炒入味 再给盛出备用

7、取出腌制好的芋头丝 挤出里面的水分 接着再给放进盆中，把炒好的蔬菜肉末给倒进去，接着再给充分的搅拌均匀 然后再添加一些淀粉，边添加边搅拌，搅拌成糊糊状 能够团成丸子就可以了 接着再给团成一个个的丸子 放在一边

8、把弄好的丸子放进蒸锅里面，大火烧开，接着再转小火继续蒸20分钟左右，把丸子给蒸熟蒸透，蒸熟取出 撒入葱花 美味好吃的芋头丸子就做好了、。

土豆

土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。

推荐食谱：【糖醋土豆片】

所需食材：土豆 淀粉 番茄酱 葱姜 辣椒

1、准备一些新鲜的土豆 先给土豆清洗一下 多清洗几遍，接着再给土豆削皮 然后接着给土豆切成薄一点的土豆片，尽量切得薄一点，再把切好的土豆片给清洗一下

2、土豆片清洗干净之后，然后再给取出 把土豆表面的水分给擦干，接着再给土豆放进盆中，然后接着再添加一些淀粉 使其均匀的裹上淀粉 再给放在一边备用

3、接下来再准备一些淀粉 或者是炸酥肉的专用粉，直接给倒进大碗里面，然后添加一些食用油，接着再添加一些清水 给充分的搅拌均匀 搅拌成糊糊状就可以了 接着再给放在一边备用

4、接下来再准备一些大葱 先给切成葱段，接着再给切成葱丝，然后再准备一些红椒 切成红椒段 再给切成细一点 红椒丝，接着再准备一些青椒 同样也都给切成青椒丝 然后再给放在一边备用

5、准备一个小碗 放入一些白糖 然后再放入一些番茄酱 接着给放入一些温水 然后再给充分的搅拌均匀 接着再给放在一边备用

6、接下来锅中烧油 油温烧至五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 把土豆片放进面糊糊里面，使其均匀的裹上糊糊，接着再把弄好的土豆片给放进油锅里面，小火慢炸，炸到焦黄酥脆的时候 再给盛出 如果想吃更加酥脆一点的就给复炸一下

7、接下来锅中烧油 放入弄好的番茄汁 小火慢煮入味，接着再放入炸好的土豆片，然后再继续给翻拌一下，接着再给放入三丝 添加一些盐 鸡精 调味入味 接着再给盛出 美味好吃的糖醋土豆片就做好了。

黄豆

俗语 “春天一把豆，胜过吃猪肉”，春季是各种豆子新鲜上市的季节，这个时候的豆子刚刚成熟，鲜嫩又美味，同时还含有丰富的营养，黄豆有新鲜的黄豆也有干黄豆，这两种我们都可以适量地多吃一些，干黄豆的话可以搭配其它肉来炖，

推荐食谱：【豆腐脑】

所需食材：黄豆 黄花菜 木耳 鸡蛋 淀粉

1、准备一些黄豆 先给黄豆挑拣一下，接着再给黄豆清洗一下，黄豆表面的灰尘是比较多的，多清洗几遍，接着再给放进水中浸泡，一般要浸泡2小时以上

2、黄豆泡发到完全膨胀的时候 再给取出，然后再给黄豆清洗一下，多清洗几遍，洗净后 接着再给捞出控水。

3、准备豆浆机 先给黄豆放进去 接着再给倒进凉水，多倒入一些，黄豆跟清水的比例是1:10，然后再给启动 多打几次 这样可以打得细腻一些

4、准备一个纱布 给打好的糊糊放进纱布里面 再给过滤一下，这样可以过滤出来里面的渣子，煮出来的汤汁也会更加细腻好喝，

5、把煮出来的汤汁给倒进砂锅里面，大火煮开之后 接着再继续给煮2-3分钟左右， 准备一些内脂 给放进碗中，接着再给添加一些清水，弄好之后 再给放在一边备用

6、把煮好的豆浆再给倒进内脂里面，接着再给充分的搅拌均匀，然后再把表面的浮沫给撇出来，接着再给放在一边静置15分钟左右

6、接下来再准备一些蔬菜 准备一些黄花菜，提前给泡发好 然后再给黄花菜清洗一下，多清洗几遍，接着再准备一些木耳 提前给泡发开 然后再给木耳清洗一下，洗净切成木耳丝

7、把弄好的黄花菜 还有木耳 给都放进锅中煮一煮，大火给煮开，接着再添加一些盐 鸡精 蚝油 蚝油生抽 然后再放入一些虾皮 接着再给放入一些淀粉水，还可以淋入一些鸡蛋汤 煮熟关火 放在一边给备用

8、接下来取出已经凝固的豆腐脑，然后接着再给豆腐脑盛入碗中，喜欢吃甜味的，可以放入一些白糖，吃咸味的，就放入一些煮好的汤汁 美味好吃的自制豆腐脑就做好了。

香菇

香菇中铁、钙、锌等矿物质含量较多，这些都是孩子生长发育不可缺少的物质。干香菇经过日晒，维生素D的含量更高。

推荐食谱：【炸香菇条】

所需食材：香菇 鸡蛋 酥炸粉

1、准备一些新鲜的香菇 先给香菇清洗一下，添加一些面粉 面粉水的去污能力是比较强的，多给清洗几遍，接着再给香菇捞出来，然后再给放在一边控水备用

2、锅中烧水 添加一些盐 接着再添加一些食用油，水开再放入洗净的香菇给焯水，香菇焯水断生后 接着再给香菇捞出 放在一边给控水备用

2、接下来再给香菇处理一下，把香菇的根部给弄下来，接着再给香菇切成香菇条，尽量切得长一点，这样切出来的香菇条是比较好看，然后再给切好的香菇条放在一边备用

4、接下来再准备一些炸酥肉的专用粉，先给粉放进大碗里面，接着再给打进去几个鸡蛋，然后再给添加一些盐 鸡精 胡椒粉，然后再给充分的搅拌一下，搅拌成糊糊状就可以了

5、把处理好的香菇条给倒进糊糊里面，接着再给充分的搅拌均匀，接下来锅中烧油 油温烧至五成热，也就是放入筷子 起密集小泡泡的时候，放入香菇条给炸一炸 小火慢炸

6、香菇条炸到焦黄酥脆的时候 再给翻动一下 使其受热均匀 上色均匀， 炸到焦黄酥脆 接着再给盛出，然后再把油温升高 然后再给放进去复炸，炸好给盛出 美味好吃的炸香菇条就做好了。

黑木耳

春季应注意清肺和排毒，而黑木耳就是排毒的优良食材，这是因为黑木耳里含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

推荐食谱：【凉拌黑木耳】

所需食材：木耳 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些木耳 先给木耳放进盆中，接着再添加一些白糖，然后再添加一些小苏打 ，接着添加一些温水，给充分的搅拌均匀，然后再给放在一边，白糖小苏打可以加速木耳的泡发

2、木耳泡发以后，往里面添加一些面粉，面粉水的去污能力是比较强的，多给清洗几遍，接着再给木耳捞出 然后再次清水清洗几遍，木耳清洗干净 再给捞出 然后再给木耳掰成块 接着再给放在一边备用

3、锅中烧水 添加一些盐 接着再添加一些食用油，这样可以使焯水的木耳 颜色更加鲜亮好看，水开 再放入木耳焯水，焯水断生后 然后再给捞出 控水备用

4、准备一些小葱 切成葱花，再准备一些生姜 切成姜末 然后再准备一些大蒜 给剁成蒜蓉，再准备一些小米辣 给切成辣椒碎

5、把切好的配料 再给放进碗中，接着再给添加一些热油 激发出香味，然后再给搅拌入味，接着再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 接着再给放入一些白糖 提鲜 然后再给充分的搅拌均匀 放在一边备用

6、把弄好的木耳 给倒进盆中，接着再放入弄好的凉拌汁，然后再给充分的搅拌均匀，接着再放入一些香菜 美味好吃的凉拌木耳就做好了。