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去年做过一次绿豆糕，用的没有脱皮的绿豆，而且采用的是煮的方式，最后皮怎么都脱不掉，半途就放弃脱皮了，豆沙的水分也很多，炒制收干水分太麻烦。所以这一次用了脱皮的绿豆。绿豆糕的懒人做法，简单易做，香甜又细腻，再也不用排队买了，快来试试吧！
用料
脱皮绿豆（展艺）400克
黄油（安佳）70克
绵白糖（半份的少糖版）70克
绵白糖（半份的甜蜜版）100克
懒人原味绿豆糕（内附处理豆沙太湿的简单方法）的做法
展艺绿豆400g，放入碗或者盆里，加水没过绿豆差不多两个指节那么多，可以适量多加，夏天就放入冷藏，冬天可以放在外面。
泡好的绿豆稍微清洗一下，放入蒸锅，蒸三十分钟。蒸好后闷十分钟。蒸的时候用保鲜膜或者是把笼布包起来蒸，避免水分过多。我这里没有沥干水分，只是倒干了水分，并且我采用的是电饭锅，我觉得火力会不太够，所以把绿豆放进微波炉里叮了五分钟。如果不叮那就适当地增加时间。
不确定是否熟，可以尝一颗
少糖量版：取一半的绿豆（约470克）70克糖，35克黄油，搅拌机搅打至顺滑，甜蜜版：将70克糖，变成100克糖，其他不变
打出来就是这样
豆沙太湿的处理方法是放入微波炉微波2-5分钟，可适当延长时间，或少量多次，我这里前一半因为是上半部分的绿豆，蒸的时候水分少，所以叮了3分，第二份是下半部分，叮了6分钟。
用一只保鲜袋放在电子称上，分剂子，30克一个，可直接团起保鲜袋，定型比较快
压模
成品
小贴士
模具里面可以抹油也可以不抹，我是没有抹油的，也没有粘，要是喜欢麻油的，可以在模具上抹麻油。如果豆沙太湿就微波炉叮，时间没有办法确定因为大家的微波炉不一样。热的时候可能吃起来不太甜，冷藏了之后就会甜一点，也会硬一点，冷藏更好吃，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！