163两性网老鸭汤解秋燥清补最适宜，由于夏天我们吃了大量的冷饮、苦瓜等凉性食物，如果秋天突然吃热补，我们的胃甚至整个身体都会因为巨大的反差而不适应。敏感人群可能会出现腹泻、发烧等症状。鸡肉为热性补品，鸭肉为凉性补品。与鸡肉相比，鸭肉的营养更全面。因此，鸭肉是秋季进补的理想食品。
中医认为，鸭肉能大补虚劳，滋补五脏之阴，清虚劳之热，具有养胃生津、清热强身的功效。脾脏。鸭肉适合内热、内热的人食用。老鸭汤富含胶原蛋白、钙、磷、铁等成分。更加营养，符合现代人追求健康饮食的消费趋势。《名医别录》 中医称鸭肉为良药、滋补上品，民间认为鸭汤是补虚劳的圣药。
老鸭最解秋燥
很多农村家庭主妇都知道，对于身体虚弱的人，尤其是老人和小孩来说，喝鸡汤很容易诱发感冒发烧，而几乎所有人喝鸭汤都不会引起任何不适。
营养专家认为，春末至秋季饲养的鸭肉质肥美，营养丰富，能有效补充人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。鸭肉富含B族维生素和维生素E，对抵抗脚气病、神经炎、抗衰老有特效。研究发现，100克食用鸭肉中含有10毫克水溶性B族维生素，其中烟酸68毫克，其次是核黄素和硫胺素。每100克鸭肉还含有90400微克维生素E，这是许多水果达不到的。其次，鸭肉中所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸含量高达75%；鸭肉还含有丰富的烟酸，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。另外，鸭肉的脂肪是最健康的。各种脂肪酸的比例接近理想值。脂肪酸形式最接近橄榄油，对降低胆固醇、预防动脉粥样硬化有良好作用。 100克鸭肉还含有300毫克钾。钾用于平衡钠，对心脏非常有益。
卢卫平说，夏秋交替，湿热相交，更容易伤害身体。秋季湿热的天气不仅影响食欲，还容易引起身体功能失调。秋燥一般分为秋前燥、中秋燥和秋后燥三个阶段。立秋至国庆前后天气转冷，有前秋干燥和中秋干燥阶段。此时期饮食应以滋润、补益为主；而在临近冬季的秋后干燥阶段，则要注重滋补、御寒。因此，鸭肉性凉，适宜温补，是中秋节前后最理想的动物滋补食材之一。
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