163两性网盘点肥肠炖豆腐的营养，肥肠炖豆腐是一道老百姓都可以吃的家常菜。豆腐是一种富含蛋白质的食物，猪肠也是一种可以帮助人们润燥补虚的食物。豆腐和猪肠放在一起，营养价值自然就更高了。那么油肠炖豆腐的营养价值有哪些，油肠炖豆腐怎么做呢？下面小编推荐三种肥肠炖豆腐的做法。
猪大肠的营养价值
猪肠用于运输和消化食物。它们的韧性很强，不像五花肉那么厚，脂肪含量也适中。根据猪肠的功能，可分为大肠、小肠和肠头。它们的脂肪含量不同。小肠最细，肠头最肥。猪大肠具有润燥、补虚、止渴、止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。
肥肠的营养价值：肥肠性寒，味甘；能润肠、去下风热、止尿频。用肥肠治疗大肠病变，具有润肠、治燥、调血、止泻、解脏腑毒素的功效。古代医生常用肥肠来治疗痔疮、便血或便血。例如，《仁斋直指方》、《奇效良方》中的诸藏丸、《本草蒙筌》中的连科丸，都是治疗直肠病变的名方，所用的都是肥肠。
《本草图经》：主用于大小肠风热。《本草纲目》：润肠、治燥。《随息居饮食谱》：外感不明及脾虚滑泻者忌用。
豆腐的功效与作用
1.预防心血管疾病
豆腐对大脑有好处，还可以抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白能显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
2.减少患乳腺癌的机会
制作豆腐的大豆中所含的大豆异黄酮可以调节乳腺对雌激素的反应。日本女性尿液中异黄酮的浓度是美国和荷兰女性的100至1000倍。这与日本人经常吃大豆有关，也与日本有关。与欧美国家相比，乳腺癌发病率较低的原因之一。此外，还能有效预防白血病、结肠癌、肺癌等疾病的发生。
3、抗血管
大豆中所含的皂苷能清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，具有抗血栓作用。
4. 牛奶替代品
豆腐的营养价值与牛奶相似。豆腐是因乳糖不耐症而不能喝牛奶或不吃肉类和家禽以控制慢性病的人的最佳替代品。
5、补益、清热、养生
豆腐是滋补、清热、养生食品。经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。比较适合热体质、口臭、口渴、胃肠功能不清、发烧初愈者。现代医学证实，豆腐除了具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也十分有益。它可以增加血液中的造血功能。
6、更年期的保护神
豆腐还可以有效预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。
肥肠炖豆腐的三种做法
1、肥肠炖豆腐方法一
主要原料：猪肠、豆腐、胡萝卜。
调料：酱油、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜、料酒。
步：
首先将洋葱洗净，切成小块。将姜、蒜洗净，用刀压扁。
将豆腐洗净，切成小块。
将胡萝卜洗净，切成方块。
然后将肥肠清洗干净，切成等长的小段。
将水加入锅中并煮沸。将肥肠倒入，先焯一下，再焯一下。
待香肠完全煮熟后，取出盛入盘中备用。
锅中烧热油，将花椒、洋葱、姜、蒜炒香。
然后锅中加入适量水，依次放入香肠、豆腐、胡萝卜，加少许盐，中火煮二十分钟。
然后根据个人口味加入调味料，小火煮十分钟。
2、肥肠炖豆腐方法二
主要原料：香肠、豆腐。
调料：料酒、酱油、白糖、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、鲜汤、油、青红椒。
步：
肥肠洗净切块，豆腐洗净切块。
锅中倒入水烧开，放入肥肠焯水，然后沥干水分。
锅里放油烧热，放入豆腐煎至黄色，捞出。
将葱姜料酒放入砂锅中，加入酱油，加糖，撒些胡椒粉。
倒入汤汁，加入牛肉，小火煮至熟，然后加入炸好的豆腐。
加入青椒和红辣椒以及盐调味。
3、肥肠炖豆腐方法三
材料：豆腐、香肠。
调料：姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油、胡萝卜。
步：
将豆腐洗净，切成块，放入沸水中焯一下。
将肥肠洗净，取出，切段，放入沸水中焯一下。
取出晾干，胡萝卜洗净，去皮切块。
锅预热后，加入葱、姜、蒜，炒香，然后加入香肠。
加入胡萝卜翻炒，倒入料酒，加盐，撒些胡椒粉。
搅拌均匀，倒入水煮2或3分钟，然后加入香油。
肥肠炖豆腐的具体做法及其营养价值大家都知道。肥肠炖豆腐不仅可以补充蛋白质、增强体质，还能增进食欲。您可以用它来学习如何在家制作。
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