在日常生活中枸杞子葱油苦瓜，是夏季清热消暑、益气止渴的必备凉菜。那么，枸杞子葱油苦瓜的功效有什么呢?我们一同来看看下面的介绍吧。

　　枸杞甘，平。归肝、肾经。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。

　　葱性温，味辛平，入肺、胃二经。 发汗解表，散寒通阳，解毒散凝。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。

　　苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。据近代药理试验，苦瓜有降低血糖的作用，还有清暑涤热、清心明目的解毒作用，可治热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、目赤疼痛等症。

　　枸杞子葱油苦瓜的功效：

　　苦瓜性凉，味苦。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜皂甙，被称为“植物胰岛素”对于糖尿病患者降血糖有很好的疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。枸杞性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。枸杞中对有消瘦症状的糖尿病患者有特效，现在医学动物实验也证明枸杞多糖的确有降低血糖的作用，对治疗糖尿病尿频，夜尿清长等症状效果显著。

　　温馨提示：

　　1、苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好选择。

　　2、因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。

　　3、此款凉菜，适合肝肾虚弱消渴患者食用。

　　注意事项： 苦瓜性寒凉，夏季更适宜食用，脾胃虚寒者不宜多食。