九月，多给家人吃这6菜，降秋燥清肠胃，祛脂降压，不懂吃可惜了

秋季已经过去大半，也进入了进补的九月，秋季给人凉爽的感觉，让人心情愉悦，但是非常容易犯困，精神不容易集中。九月份秋燥厉害，饮食上比较适合做些清淡滋补的，吃些润燥的、营养而又不易上火的家常菜。所以进入九月，多给家人吃这6菜，降秋燥清肠胃，祛脂降压，不懂吃可惜了。

包菜

包菜又叫卷心菜、洋白菜，圆滚滚的，看着就让人喜欢，含水量很足，尤其是所含有的维生素，比白菜还要多！秋季比较干燥，特别适合吃一些包菜。

1、准备一个新鲜的包菜，先把包菜给清洗一下，然后再给包菜切成细丝状，把切好的包菜给放进盆中，然后再给添加一些盐，再添加一些清水，之后再给充分的搅拌均匀 腌制一下，淡盐水有杀菌的作用

2、接下来再准备一些大葱 先给切成葱丝，然后再给切成葱花，然后再准备一些生姜 给切成姜末，再准备一些小米辣，直接给切成辣椒碎，然后再准备一些大蒜给剁成蒜蓉

3、锅中烧水，添加一些盐 然后再添加一些食用油，水开放入包菜丝焯水焯水断生后捞出 再放入凉水里面过凉，之后再给捞出控水备用

4、再准备一些粉条，把粉条放进锅中给煮一煮，小火慢煮，煮到变软的时候再给盛出，之后再给放进碗中，然后再添加一些盐 生抽 充分地搅拌均匀

5、锅中烧油 放入葱姜蒜姜辣椒炒一炒，小火慢炒，炒入味 然后再放入包菜丝，之后再放入粉条，继续翻炒

翻炒均匀，然后再给调味，添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些白糖，翻炒入味，再给盛出盘中，美味好吃的炒包菜就做好了。

茄子

秋天正是茄子成熟的时节，这时候的茄子也最便宜，茄子里面含有很多营养成分，对人体健康是有益处的。不管什么类型的茄子，总体来说营养价值差别不大，都是低脂低糖的，

1、准备一些新鲜的茄子，先给茄子清洗一下，然后再给茄子切头去味，接下来再给茄子切成茄子片 然后再切成茄子条，把切好的茄子条再给放进碗中 再添加一些盐，充分地抓拌均匀 然后再腌制一下

2、接下来再准备一些青椒 红椒，先把辣椒给清洗一下，然后再给辣椒去籽去蒂，然后再切成辣椒丝，把切好的辣椒丝放进碗中备用

3、再准备一些生姜 先切成姜丝，再给切成姜丁 ，再准备一些小葱 切成葱花，然后再准备一些大蒜 剁成蒜蓉，然后再放进碗中备用

4、接下来取出腌制好的茄子条，挤出里面的水分，接下来再给茄子条里面放入一些淀粉，给充分的抓拌均匀 使其均匀地裹上一层糊糊就可以了

5、接下来锅中烧油，把裹有糊糊的茄子条，给放进锅中炒一炒，小火慢炒，炒到表面微微焦黄的时候 再给盛出备用

6、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜炒香，然后再放入青椒红椒再继续炒一炒，小火慢炒，炒入味，再放入煎好的茄子条，翻炒均匀

7、翻炒均匀后再开始调味，添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再继续炒一炒，炒入味，再盛入盘中，美味好吃的烧茄子就做好了。

洋葱

秋季干燥，适当地吃一些洋葱，可以吸收较多的营养物质，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫氨酸、矿物质、维生素、矿物质、纤维素等，这些物质能保证身体需要，对调节身体很有帮助。

1、准备一些新鲜的洋葱 先把洋葱出来一下。外皮给弄掉，然后再给洋葱清洗一下 洗净后 把洋葱切成洋葱圈 ，不用准备太多

2、切下来的洋葱块再给放进盆中，然后再添加一些盐，之后再放入清水，这样切洋葱的时候不会辣到眼睛，然后再放在一边备用

3、接下来再准备一些腊肠 火腿，先切成细条状，然后再给切成丁，切好的腊肠丁 再把它放进碗中备用

4、接下来再准备一些胡萝卜，先给胡萝卜清洗一下，然后再给切成薄片，再给切成细丝，接着再给切成萝卜碎， 再准备一些小葱 切成葱花，再准备一些生姜 切成姜末

5、取出泡发好的洋葱，先给切成洋葱丝，然后再给切成洋葱丁，把切好的洋葱丁再给放进碗中，然后把葱姜也都放进去，

6、接下来再准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，打进洋葱里面，然后再开始调味，添加盐 五香粉 胡椒粉鸡精 蚝油 再次给充分的搅拌均匀 之后再添加面粉，搅拌成糊糊状，面粉不用添加太多

7、电饼铛预热刷油，然后再放入洋葱圈，之后再放入弄好的馅料糊糊，之后再给整理平整，然后再表现涂抹一些食用油 盖上盖子 小火慢烙

8、底部烙至焦黄的时候再给翻面，然后再继续烙，重复翻面给多烙几次，烙至底部焦黄酥脆的时候，然后再给盛出，美味好吃的洋葱早餐饼就做好了。

杏鲍菇

杏鲍菇是亚热带草原和干旱沙漠地区野生的食用菌，秋冬季正是采摘的季节，其肉质肥厚爽滑，营养丰富，集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，

1、准备一些新鲜的杏鲍菇，先给杏鲍菇切一下，然后再给杏鲍菇切头去尾，之后再给切成薄一点的片，接着再改刀给切成丝，尽量切得细一点 切好再给放进碗中备用

2、接下来再准备一些莴笋，先给莴笋清洗一下 多清洗几遍。然后再削皮 ，之后切成薄一点的莴笋片，然后再给切成莴笋丝，再准备一些胡萝卜，先切成片，再给切成萝卜丝

3、准备一些提前泡发好的木耳，先把木耳给清洗一下，清洗几遍，然后再给木耳切成木耳丝，尽量切得细一点 ，把切好的木耳丝再给放进碗中备用

准备一些大蒜 剁成蒜蓉，再准备一些生姜 给切姜末

4、准备一个小碗，提前弄一个料汁，碗中添加一些盐 然后再添加一些淀粉 生抽 老抽 鸡精 再给倒入一些清水，然后再充分的搅拌均匀 放在一边备用

5、起锅烧水，添加一些盐 然后再添加一些食用油，水开放入杏鲍菇丝给焯水，焯水断生后再给捞出 控水 接着再把胡萝卜丝 莴笋丝也都给放进去 焯水，焯水断生后再给捞出控水备用

6、锅中烧油，放入葱姜姜蒜末炒一炒，炒入味，然后再放入杏鲍菇丝，接着再放入木耳丝 莴笋丝 胡萝卜丝，继续给炒一炒，小火慢炒

翻炒均匀 把弄好的料汁倒进去然后再继续炒，炒入味 被盛入盘中 美味好吃的炒杏鲍菇就做好了。

玉米

玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 ，是世界重要的粮食作物。鲜玉米的水分、活性物质、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多。

1、准备一些新鲜的排骨，先给排骨简单的清洗一下，然后再给排骨剁成大小均匀的排骨块，之后再给排骨块放进盆中

2、接下来再给排骨清洗一下，添加一些面粉，然后再添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的去污能力，搓洗几分钟，然后再给盛出 控水备用

3、准备一些胡萝卜，先给胡萝卜清洗一下，然后再给胡萝卜削皮，之后再给剁成滚刀块，把弄好的萝卜块再给放进碗中备用

4、准备一些新鲜的玉米，先把玉米全给清洗一下，然后再给玉米剁成小块，不要弄得太大了，弄好的玉米块再给放进碗中备用

5、再准备一些大葱，或者是小葱，一部分给切成葱段，另外一部分给绕成葱结，再准备一些生姜，一部分切成姜片，另外一部分给弄成姜块 然后再放在一边备用

6、把洗净的排骨给冷水下锅焯水 放入葱姜，然后再放入一些料及去腥， 大火烧开 烧开后把表面的浮沫给撇出来，然后再继续煮3分钟左右，煮好 再给捞出 控水备用

7、砂锅里面烧油，放入葱姜给炒香，然后再放入焯水的排骨，继续给炒一炒，炒到表面微微焦黄的时候，然后再倒入开水，开水要一次加足，然后大火烧开。继续烧10分钟左右，把表面的浮沫给撇出来

8、排骨煮好，然后再放入玉米 胡萝卜，再继续给煮一煮。继续煮20分钟左右，煮好后再放入盐 胡椒粉 然后再放入一些葱花，继续炖2分钟，炖好 盛出 ，美味好喝的玉米排骨汤就做好了。

芹菜

在秋天多吃芹菜对身体是非常好的，宝宝吃芹菜可以吸收芹菜里的蛋白质、胡萝卜素、钙、铁等，家长们可以先用芹菜做辅食，也可以把芹菜榨汁，让宝宝慢慢接受。

1、准备一些新鲜的芹菜，先把芹菜叶子给摘一下，然后再给芹菜根部切掉，之后再给芹菜清洗干净，多清洗几遍，洗净的芹菜再捞出控水备用。

2、取出控干水分的 芹菜，先把芹菜的叶子给弄下来，芹菜叶子不要扔掉，芹菜叶子可以拌着面粉蒸菜吃，也可以烙饼，然后再把芹菜给切碎，尽量切得碎一点，再把切好的芹菜给放进盆中 然后再放入一些油，锁住蔬菜的切口，搅拌均匀， 再给放在一边备用

3、接下来再准备一些猪肉，先把猪肉给洗净，这里用的是五分瘦五分肥的猪肉，放进绞肉机里面，直接给绞打成肉馅， 弄好的肉馅再放进盆中备用

4、接下来往肉馅里面打进去几个鸡蛋，这样肉馅也会更加暄软好吃，给充分的搅拌均匀，接下来再添加盐 鸡精 蚝油生抽老抽 然后再放入一些料酒 胡椒粉 再给充分的搅拌均匀

5、准备一把小葱，切成葱花，再准备一些生姜，给切成姜丝，然后再给切成姜丁，把芹菜碎放进肉馅里面，然后再放入葱姜，再次给充分的搅拌均匀 美味的芹菜饺子馅料就弄好了

6、接下来再准备提前弄好的面团，取出揉一揉，然后再给搓成长条状面剂，再给分成多小剂子，然后再给按扁擀成饺子皮

7、取出饺子皮放入馅料，然后再用包饺子的手法给包裹起来 全部弄好之后，锅中烧开水 水开下入饺子，然后小火煮 中间点三次水，这样煮熟

8、饺子煮熟盛出，美味好吃的芹菜馅饺子就做好了，可以直接空口吃，还可以蘸着酱料吃，特别的美味好吃、