外卖里面“最脏的”一道菜，厨师从来都不会吃它，很多人不知道！

现在外卖点餐越来越受群众欢迎了，不出门不动手就能吃到美食，但是也有着一定的卫生问题。外卖里面“最脏的”一道菜，厨师从来都不会吃它，很多人不知道！那就是盖浇饭了，很多人都爱吃的，大家都觉得盖饭有菜有饭，应该是比较美味营养的美食了，其实并不是，很多不良商家为了快速出餐，会从特定的地点进几元成本的货料包，拿回来后冻在冰箱里，如果有顾客点餐，就拿出一包来放在微波炉里加热，然后撒在米饭上，可想而知这里面都是什么东西做的原料了，有很大的食品安全隐患，大家一定要注意了！下面小编教给大家的就是番茄鸡蛋盖浇饭的做法，在家就能做的美食，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

蕃茄鸡蛋盖浇饭

By 浅浅_眉

配料：

燕麦红米饭 200克、西红柿 1个、鸡蛋 2个、葱 5克、精盐 3克、食用油 8克、水淀粉 20克

烹饪步骤：

1.鸡蛋打散，西红柿去皮切碎。

2.鸡蛋倒入锅中炒散，盛出备用。

3.锅中倒入食用油，加入葱碎煸出香味，倒入西红柿丁。加盐，慢火炒出汁水。

4.加入鸡蛋，拌匀。

5.倒入水淀粉。

6.看到汤汁浓郁关火。

7.燕麦红米饭装入盘中。

8.米饭浇蕃茄鸡蛋，美美的开吃。

烹饪小贴士：

番茄选购技巧

1，看颜色：红色浓重的，富含番茄红素，对预防疾病很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。

2，看果形：美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3，看着色：在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

大家学会了吗？

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